おいしいすき焼き
すき焼きおいしさの秘訣
- すき焼きおいしさの秘訣
贅沢感たっぷりなのに
簡単でおいしい♪のが
すき焼きの魅力。
どうしてすき焼きが
こんなにもおいしいのかと言えば、
やわらかできめ細やかな
霜降り肉の甘味と旨みを
ダイレクトに
味わうことができるから。 - まろやかな割り下で
旨みと香りをぎゅっと閉じ込め、
溶き卵で味わう醍醐味と
口の中でとろけるような
上品な食感を
皆様で楽しんでみませんか？
おいしいすき焼きが食べたい！
上州牛すき焼きセット
上州牛リブロース,野菜、割下
ヨード卵、ご飯、味噌汁、香の物付き 3500円
上州牛サーロインすき焼きは
ご予約にて♪6500円
- 豊富な野菜も摂れて
栄養バランスも抜群の
今や人気のご馳走メニューですね。 - 例えば夏の暑さや
厳しい冬の寒さを
乗り越える体にも
すき焼きは滋養がある
完全食と言われているのです。 - まろやか味もおいしいですが、
甘辛い割り下の味が
すき焼きそのものの
旨みがぎゅっと濃縮される
という一面もあり
糖分が脳の働きを
活発にしてくれるそう。 - すき焼きに用いる
野菜も肉の旨味が滲みて
よりおいしくなります。
とは言え火を通しすぎては
旨みや栄養が逃げてしまいます。
- さっと溶き卵に絡ませることで、
あつあつを程良く冷まして、
すき焼きを頬張る―。
だからこそすき焼きは
おいしいのですね。おいしいすき焼きを楽しむ！ 1.おいしいすき焼きは
素材選びから - おいしいすき焼きを
楽しむコツは、
まず素材選びから。
すき焼きは素材をさっと
お鍋で煮るだけの
シンプルな料理。
だからこそ素材の良し悪しが
味を大きく左右することになるのです。 - お肉は色が鮮やかで
ほどよくサシが入ったものを選ぶと、
柔らかな食感と上品な旨みが
楽しめます。
野菜は新鮮で
みずみずしいものを。
お鍋で程良く煮て
お肉の旨みが滲みた
野菜の甘味も楽しみましょう。 →すき焼き肉 →すき焼き野菜 2.すき焼きの食べ方
- すき焼きの食べ方で
何よりも気を付けたいのは、
煮詰めてしまわないこと。
せっかく良い素材を揃えても、
煮詰めてしまっては
味も見た目も残念なことに。 - お肉は野菜と一緒に
溶き卵に絡めて、
程良く冷まして頂きましょう。
野菜や白滝も割リ下の
色が滲みたなぁ(^0^)程度に
お出汁が少々あるうちに
楽しみたいですね。 - すき焼きでももっとも
おいしい食べ頃を
見逃してしまわないように
楽しむのがポイントです。 →すき焼き作り方 3.素材を引き立てる割り下
- すき焼きの味を旨く
まとめるのが割り下。
一般的にすき焼きというと
関東風と関西風の
２種類が有名ですね。 - 関西風は砂糖や醤油を
鍋に入れ、始めに
肉と一緒に焼きあげて
玉子に絡めて、
そのままお肉そのものの味を
味わえるのが魅力。 - 関東風は割り下が
豊かな香りと味わいを
広げてくれますね。
この両方があるからこそ、
人それぞれ好みに応じて、
よりおいしい
すき焼きが楽しめるというもの。 - 様々な種類の割り下や
砂糖、醤油の中から、
自分だけのお気に入りを
見つけてみませんか？
舟木亭 上州牛すき焼き
- 舟木亭でも、厳選された素材を
用いたこだわりの上州牛すき焼きを
皆様にお楽しみいただいております。
- すき焼き煮用いるのは、
やわらかくきめ細やかな
霜降りが特徴の
群馬のブランド牛「上州牛」
シャキシャキとした食感が
お楽しみいただける
群馬の新鮮野菜、
さらにまろやかな割り下が
豊かな味わいを広げる
当店自慢のすき焼き。 - はじめにまろやかな割り下で
サッと焼きあげた
上州牛をヨード卵の
溶き卵に絡めてご用意♪ - 宴会や接待、ご家族での
お食事や大切な方とのデートなど、
様々な場面に舟木亭自慢の
上州牛すき焼きをお楽しみください。 →舟木亭高級すき焼き
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