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おいしいすき焼き

おいしいすき焼き

すき焼きおいしさの秘訣

  • すき焼きおいしさの秘訣贅沢感たっぷりなのに簡単でおいしい♪のがすき焼きの魅力。どうしてすき焼きがこんなにもおいしいのかと言えば、
  • やわらかできめ細やかな霜降り肉の甘味と旨みを
    ダイレクトに味わうことができるから。
  • まろやかな割り下で旨みと香りをぎゅっと閉じ込め、溶き卵で味わう醍醐味と口の中でとろけるような上品な食感を皆様で楽しんでみませんか?

一度は味わいたいおいしいすき焼き

  • 豊富な野菜も摂れて栄養バランスも抜群の今や人気のご馳走メニューですね。
  • 例えば夏の暑さや厳しい冬の寒さを乗り越える体にも
    すき焼きは滋養がある完全食と言われているのです。
  • まろやか味もおいしいですが、甘辛い割り下の味がすき焼きそのものの旨みがぎゅっと濃縮されるという一面もあり
    糖分が脳の働きを活発にしてくれるそう。
  • すき焼きに用いる野菜も肉の旨味が滲みてよりおいしくなります。
    とは言え火を通しすぎては旨みや栄養が逃げてしまいます。
  • さっと溶き卵に絡ませることで、あつあつを程良く冷まして、
    すき焼きを頬張る―。だからこそすき焼きはおいしいのですね。

おいしいすき焼きを楽しむ!

1.おいしいすき焼きは素材選びから

  • おいしいすき焼きを楽しむコツは、まず素材選びから。
    すき焼きは素材をさっとお鍋で煮るだけのシンプルな料理。
    だからこそ素材の良し悪しが味を大きく左右することになるのです。
  • お肉は色が鮮やかでほどよくサシが入ったものを選ぶと、
    柔らかな食感と上品な旨みが楽しめます。
    野菜は新鮮でみずみずしいものを。お鍋で程良く煮て
    お肉の旨みが滲みた野菜の甘味も楽しみましょう。

 →すき焼き肉

 →すき焼き野菜
2.すき焼きの食べ方

  • すき焼きの食べ方で何よりも気を付けたいのは、煮詰めてしまわないこと。せっかく良い素材を揃えても、煮詰めてしまっては味も見た目も残念なことに。
  • お肉は野菜と一緒に溶き卵に絡めて、程良く冷まして頂きましょう。
    野菜や白滝も割リ下の色が滲みたなぁ(^0^)程度に
    お出汁が少々あるうちに楽しみたいですね。
  • すき焼きでももっともおいしい食べ頃を
    見逃してしまわないように楽しむのがポイントです。

 →すき焼き作り方

3.素材を引き立てる割り下

  • すき焼きの味を旨くまとめるのが割り下。一般的にすき焼きというと関東風と関西風の2種類が有名ですね。
  • 関西風は砂糖や醤油を鍋に入れ、始めに肉と一緒に焼きあげて
    玉子に絡めて、そのままお肉そのものの味を味わえるのが魅力。
  • 関東風は割り下が豊かな香りと味わいを広げてくれますね。
    この両方があるからこそ、人それぞれ好みに応じて、
    よりおいしいすき焼きが楽しめるというもの。
  • 様々な種類の割り下や砂糖、醤油の中から、
    自分だけのお気に入りを見つけてみませんか?

舟木亭 上州牛すき焼き

  • 舟木亭でも、厳選された素材を用いたこだわりの上州牛すき焼き
    皆様にお楽しみいただいております。
  • すき焼き煮用いるのは、やわらかくきめ細やかな
    霜降りが特徴の群馬のブランド牛「上州牛
    シャキシャキとした食感がお楽しみいただける群馬の新鮮野菜、
    さらにまろやかな割り下が豊かな味わいを広げる
    当店自慢のすき焼き。
  • はじめにまろやかな割り下でサッと焼きあげた
    上州牛をヨード卵の溶き卵に絡めてご用意♪
  • 宴会や接待、ご家族でのお食事や大切な方とのデートなど、
    様々な場面に舟木亭自慢の上州牛すき焼きをお楽しみください。

→舟木亭高級すき焼き
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