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しゃぶしゃぶとは?

しゃぶしゃぶを仲間と楽しく味わいたい♪

しゃぶしゃぶをもっとおいしく楽しむコツを、館林駅前、舟木亭がご紹介

しゃぶしゃぶとは、お鍋にたっぷりと張った煮え立つお湯や
お出汁に肉や野菜などの材料をサッとくぐらせて、タレに付けて食べるというもの。

シンプルでありながら、本当においしい素材で
贅沢に楽しむという“高級料理”のイメージもありますね。

ご家庭の食卓からご宴会ご接待、デートまで、さまざまな場面に活躍しています。

そんなしゃぶしゃぶをもっとおいしく楽しむコツを、館林駅前、舟木亭がご紹介します。

当店自慢のしゃぶしゃぶを是非お楽しみください。

日本を代表する人気メニューのひとつでもあるしゃぶしゃぶ。

お肉や野菜をさっとお湯にくぐらせるだけのシンプルな料理でありながら、
上品な味わいが楽しめるのがしゃぶしゃぶの魅力です。

今や、家庭の食卓から外食のメニューとしても親しまれています。そんなしゃぶしゃぶの歴史を皆様はご存じでしょうか?

最近では、すっかり日本料理として

お馴染みのしゃぶしゃぶですが、その原型は、中国にあったとか。

人気メニューしゃぶしゃぶの歴史を、館林駅前、舟木亭がご紹介します。

しゃぶしゃぶ 起源は中国に

しゃぶしゃぶは、日本料理として人気メニューとなっていますが、

その原型となるものは中国、
北京の火鍋の一つ「シュワンヤンロウ(shuàn yáng ròu)」
が戦後、中国から帰国した人々から京都に伝来し、
日本の「しゃぶしゃぶ」のルーツになったとも言われているそう。

中国の火鍋料理。この料理は羊肉を鍋で煮込んで濃厚なタレを付けて食べるというもので
、日本のしゃぶしゃぶの様に、サッとお湯にくぐらせるシンプルさとは随分趣が異なっていた様です。

そして、この料理が日本に伝わり、広まるにつれて羊肉から牛肉へ、たれも和風の醤油ベースのものへと日本人の嗜好に合わせて変化が加えられていきました。

しゃぶしゃぶの誕生

こうして中国から伝えられた料理が、
「しゃぶしゃぶ」として誕生したのは昭和27年のこと。
東京のスエヒロ本店の三宅氏によって考案されたものでした。

当時、スエヒロでは従業員がタライの中でおしぼりを洗っていました。それが、お肉をお湯にくぐらせる様子と似ていたので、
その「しゃぶしゃぶ」という音をそのまま料理の名前に採用したのだとか。

またしゃぶしゃぶは、今でこそ季節は関係ありませんが、
当時、夏の新メニューとして考案されたものと言われており、
本来は夏の料理なのだそうです。

しゃぶしゃぶ 人気メニューに

しゃぶしゃぶは、その音を感じさせる名前で
すぐに話題となり、大人気に♪
70年代までにはしゃぶしゃぶを取り扱うお店も増え続けて、
外食メニューとして定番になっていきます。

さらに80年代に入ると、胡麻ダレやぽん酢ダレが店頭にも並ぶようになり、しゃぶしゃぶは家庭メニューとしても楽しむことができるようになりました。こうしてしゃぶしゃぶは、外食のメニューとしても、家庭料理としても、人気を集めるようになっていったのです。

館林 舟木亭の高級しゃぶしゃぶ

  • 館林駅前、舟木亭でも、厳選された素材を用いたこだわりの
    高級しゃぶしゃぶを皆様にお楽しみいただいております。

きめ細やかな霜降りが特徴の上州牛

  • きめ細やかな霜降りが特徴の上州牛
    艶やかな肉質とさっぱりとした味わいが特徴の上州麦豚

艶やかな肉質とさっぱりとした味わいが特徴の上州麦豚

  • シャキシャキとした食感がお楽しみいただける群馬の新鮮野菜、
  • さらに風味豊かなポン酢だれと濃厚な胡麻だれが
    豊かな味わいを広げる当店自慢のしゃぶしゃぶ。

さまざまな場面に館林駅前、舟木亭のしゃぶしゃぶをお楽しみください。
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