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すき焼き材料

すき焼き材料

  • すき焼きの材料と言えば、肉、そして野菜。
    肉は牛肉が主流ですが、
    最近では豚肉のすき焼きも増えているよう。
    野菜はお好みや季節に合わせて、ネギや白滝、
    白菜や椎茸、えのき茸などが使われます。
    さらにワインがお好きな方には、鴨のすき焼きも最近では人気。
  • 肉本来の旨みをたっぷりの野菜と楽しむー。
    これがすき焼きの魅力なのです。
    だからこそ、すき焼きの材料選びはあなどれません。
    すき焼きは、初めにお肉を甘辛くサッと焼いたものを食してから、
    材料をお鍋で炊き合わせる高級な料理。
    シンプルに素材の良し悪しが味を大きく左右するのです。
  • また、ひとつのお鍋で材料を炊き合わせると、素材本来の旨みが重なり合って旨味がギュッと凝縮
    されると言います。
  • だからこそ本当においしい材料を用意すれば、
    おいしいすき焼きを楽しむことができるのです。
  • そんな材料にも徹底的にこだわった、群馬・舟木亭のすき焼き
    ここでは当店のすき焼き材料についてご紹介させていただきます。
    群馬・舟木亭すき焼き、こだわりの材料
  • 群馬・舟木亭すき焼きの材料には徹底的にこだわっています。
    当店のすき焼きで使用しているのは、群馬の銘柄牛、
    上州牛と、厳選された群馬の新鮮野菜。
    召し上がっていただいてお客様からも、お肉そのものの旨味、
    野菜本来の甘みなどをお褒めいただくことも多い自信の素材です。
    そんな群馬・舟木亭こだわりのすき焼き材料をご紹介します。

すき焼きこだわりの材料・肉

『群馬のおもてなしの主役・上州牛

  • 群馬・舟木亭すき焼きで召し上がっていただくのは、
    群馬県の銘柄牛である高級な上州牛
    ステーキにも最適なリブロースと肩ロースを贅沢にご用意♪
    上州牛の美味しさの秘密は、細かく入ったサシ。
    いわば、霜降りです。
  • この霜降りが、すき焼きをすると肉の旨味とともに、
    たっぷりの野菜にも滲みて、まろやかな割り下と相まって
    口に入れたとたん贅沢な食感を生み出すのです。
  • しかし、ただ霜降りが多ければいいと言うわけではありません。本来の旨みを持つのは赤身。その赤身と霜降りのバランスが合ってこそ、美味しいすき焼きが楽しめるのです。

上州牛が育つ環境』

  • 当店のすき焼きに使用する上州牛は、
    徹底的に管理された環境の中で育っています。
    上質な上州牛の成育に欠かせないのは、
    群馬ならではの澄んだ水と空気。
  • そして餌となる豊かな緑。
    さらに内陸特有の寒暖差のある気候が、
    きめ細やかな肉質の体に仕上げるのだと言います。

『すき焼きで上州牛を味わう』

  • このように厳選された当店のすき焼き肉は、
    まず一目見たときにその美しさに驚いていただけるはず。
    赤身の鮮やかな色、そして細かく入ったサシ、
    一枚一枚がきれいに張っています。
    これが、美味しいすき焼き肉の特徴。
  • はじめにまろやかな割り下で上州牛を焼かせていただきます。
    卵に絡めて、さぁ あとはもう、召し上がってみてください。
    口に入れたとたんとろけるように柔らかく、
    また群馬の上州牛ならではの旨みが口中に広がります。
    しっとりとした上品な旨み、いくらでも食べられてしまいます。

すき焼きこだわりの材料・野菜

『こだわりの群馬の新鮮野菜』

  • 当店ではすき焼きの野菜にも徹底的にこだわっています。
    すき焼きで使用される野菜は、地元群馬の農家から届く、
    こだわりの新鮮野菜。農家の方々が丹精込めて育て上げた野菜は、安心・安全はもとよりその美味しさも自慢です。
  • 野菜本来の甘みがぎゅっと濃縮されていて、
    そのまま食べても本当に美味しく召し上がっていただけます。

『すき焼きで野菜を味わう』

  • 当店のしゃぶしゃぶでは数ある野菜の中から、ネギ、白菜、
    椎茸、えのき茸、春菊、などその時にもっとも美味しいものを
    選りすぐってすき焼きでお楽しみいただいております。
  • 野菜は新鮮で肉厚なものを選んでいます。まろやかな割り下もよく滲みて甘みがギュっと濃縮され、
    さらにおいしく感じられるのです。
    そしてお肉の旨味をたっぷりと吸っているので旨みも倍増。
    次から次へとお箸が進んでしまいます。

群馬・舟木亭上州牛すき焼き

  • 群馬・舟木亭でも、厳選された素材を用いたこだわりの上州牛すき焼きを皆様にお楽しみいただいております。
  • きめ細やかな霜降りが特徴の上州牛、シャキシャキとした食感がお楽しみいただける群馬の新鮮野菜、さらにまろやかな割下が
    贅沢な味わいを広げる当店自慢のすき焼き。

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