上州料理

素材を活かしたおもてなし料理には魅力がいっぱい。太田舟木亭

群馬で育った

おいしい群馬を味わえる上州料理。

上州料理はまさに

その土地ならではの郷土料理。

当店自慢の上州牛すき焼き♪太田舟木亭

上州料理とは

  • 上州料理とは、
    上州地方独特の素材を用いた料理の事。
    上州料理には、この地方独特の素材や
    調理方法が用いられています。
  • その為山間部や平野部などといった
    上州群馬の地理的条件、
    寒さ、暑さ等の気候条件、
  • また地元の歴史や文化的な条件が
    上州料理にも大きな影響を
    与えているとも言えます。
    当店自慢の特製すき焼き♪太田舟木亭

上州料理 群馬県

郷土の素材を活かした料理。

上州牛しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭♪

  • 上州群馬の薬のいで湯を楽しみに訪れる
    お客様をおもてなしする過程で、
    重要な役割を果たしてきました。
  • 日本有数の温泉地を有する
    上州群馬の温泉地でも
    お客様のためにご用意する
    おもてなしの上州料理が
    長い間親しまれて参りました。
  • 現在 草津温泉、伊香保温泉、
    四万温泉、猿ヶ京温泉など
    上州群馬の薬のいで湯を楽しみに
    訪れるお客様をおもてなしする
    お料理として選ばれているのが
    上州牛しゃぶしゃぶ
    上州牛すき焼き」です。
  • 旨みに秀でた肉質は、
    口に入れた途端、口の中に広がる
    とろける食感と肉の甘みをご堪能いただけます。
    上州牛のとろける食感をお楽しみください。太田舟木亭♪
  • 上州牛しゃぶしゃぶは、
    まろやかなぽん酢と濃厚な胡麻ダレが
    豊かな味わいを広げてくれます。
    さらにシャキシャキとした食感を
    お楽しみいただける群馬の野菜。
  • 始めに上州牛リブロースを
    自慢の割り下で焼いて
    味わうすき焼きも絶品です。
  • まさに上州料理はその土地ならでは。
    郷土ならではの特色を持つ素材を
    活かしたおもてなし料理?には
    魅力がいっぱい詰まっています。

上州料理の魅力

  • それは地元ならではの素材を、
    その土地ならではの方法で調理した、
    郷土の味であるということです。
  • 地元で採れる旬の素材を用い、
    その土地の自然や風習に合った
    方法で調理された上州料理は、
    まさにその土地の土地柄を表すものです。
  • そしてまた同時に上州料理は、
    その土地に住む人々の人柄を
    表すものでもあります。
    上州の人々によって生み出され、
    上州の人々によって受け継がれてきた
    上州料理は、伝統の味でもあるのです。
  • しかし現在上州料理は、素材力を
    維持するのが難しい状況にあります。
    群馬で盛んな農業や畜産の後継者が減り、
    親から子へと代々受け継がれてきた
    上州料理の素材の味を守る人々も
    また貴重な存在なのです。
    高級な上州牛リブロースをご用意してお待ちしております。太田舟木亭
  • その一方で郷土の素材を活かした
    上州料理には、観光など県外からの注目が
    集まるようになり、
    ひそかな人気を集めています。
    グルメブームが盛んになり、
    現在では多くの人が
    食に関心を持つようになりました。
  • 特に宴会やおもてなし料理?
    ぴったりな日本食のしゃぶしゃぶ
    すき焼きの魅力が再認識されるように
    なった今、海外からお越しの
    ビジネスマンへのおもてなしにも、
    普段はなかなかお目にかかれない
    霜降りの上州牛というのは非常に
    魅力的な存在になっているのです。
  • 実際群馬にも、
    郷土の素材を活かした
    上州料理のお店が並びます。
    また群馬観光ガイドにも
    郷土のおもてなし料理? 
    上州牛すき焼き 
    上州牛しゃぶしゃぶ
    ご用意する温泉宿も大きく特集されています。
    東京の一流ホテルでも、
    素材力を問われる高級ステーキ
    上州牛のサーロインやリブロースは大人気♪

舟木亭特製!ふたつのお楽しみセット♪上州牛霜降りステーキ&上州牛ハンバーグステーキ

  • 観光など上州群馬にお出かけの際、
    郷土ならではの素材を活かした上州料理を
    食べることを楽しみにしている人も
    多いのではないでしょうか。
  • 郷土の素材を活かした上州料理は
    その土地の魅力を現す重要な
    ポイントだと言っても過言ではないでしょう。
  • このように現在ではその魅力が
    再認識されつつある
    郷土の素材を活かした上州料理。
    家族や仲間と一緒にい味わいたい
    上州料理は、絆を深めてくれる効果も。
  • 上州料理に用いられる素材や調理方法も、
    未来に残していきたい郷土ならではの伝統です。
    舟木亭でも、ぜひみなさまに
    郷土の素材を活かした上州料理の魅力を
    知っていただきたいと考えております。
    群馬県の素材を活かしたしゃぶしゃぶすき焼き舟木亭♪
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