上州牛 太田
群馬県が誇る名産品！「上州牛」
舟木亭のこだわり
上州銘柄牛として30年以上の歴史を持つ上州牛
地域ブランドから世界へ
しゃぶしゃぶの主役とも言える上州牛！
- シンプルな調理法のしゃぶしゃぶだからこそ
おいしい肉?を用意して楽しみたいもの。
サッとお湯にくぐらせたお肉は、
お口の中でやわらかくジューシーな
食感と贅沢な旨みを広げてくれます。 - 太田駅北口から車で8分舟木亭太田店
こだわりのしゃぶしゃぶは、
群馬県の銘柄牛である
上州牛のリブロースを使用。
きめ細やかな肉質が上品な味わいを演出します
しゃぶしゃぶデート
しゃぶしゃぶで楽しむ上州牛
- 舟木亭のしゃぶしゃぶで
召し上がっていただくお肉は上州牛。
なかでも当店のしゃぶしゃぶに
使用するのは世界屈指の
衛生基準HACCPでうまれた
上州牛のリブロースです。
- その肉質はやわらかく、ジューシー♪
旨みに秀いで、大切な方に
召し上がっていただきたい
おもてなしには、おすすめの逸品です。 - 例えば、群馬県の数ある温泉地の中でも
薬のいで湯「草津温泉」「伊香保温泉」
「四万温泉」において、
おもてなし料理として、
多く選ばれているのが、
「上州牛しゃぶしゃぶ」
「上州牛すき焼き」なのです。 - きめ細やかな霜降りと群馬の大地で
伸び伸びと育った上州牛。
上州牛は限定的に群馬県で育成されていますが、
一頭一頭手間暇かけて育て上げられます。 - そのため上質な肉質が特徴で、
衛生基準の厳しいアメリカ、
シンガポールなど、海外に輸出されるほどの
高い評価を得ている安心の牛肉です。
上州牛が育つ環境
- 当店のしゃぶしゃぶに使用する上州牛は、
徹底的に管理された環境の中で育っています。 - 上質な上州牛の成育に欠かせないのは、
群馬県の澄んだ水と空気。
上州牛の餌となる豊かな緑。
さらに昼夜の寒暖差が、
きめ細やかな肉質の体に仕上げていきます。 - 何よりも大切なことは、雄大な自然の中で、
ストレスなく育っているということでしょう。
それが牛肉の美味しさにも生きてくるのです。
しゃぶしゃぶが引き立てる上州牛のおいしさ
- そんな上州牛の美味しさの秘密は
細かく入った霜降り！
この霜降りが、しゃぶしゃぶをすると
丁度やわらかくなり、お口に入れた途端、
旨みが広がるやわらかくジューシーな食感を生み出すのです。 - しかし ただ霜降りが多ければいいと
言うわけではありません。
本来の旨みを持つのは赤身です。
その赤身と霜降りのバランスが調和してこそ、
おいしいしゃぶしゃぶが楽しめるのです。 - あとはどうぞ♪ さっとお湯にくぐらせて
お召し上がりください。お口に入れた途端、
ジューシーなやわらかさと、
上州牛ならではの旨みが
お口いっぱいに広がります。
あっさりとしていているのでいくらでも
食べられるのも上州牛の魅力です。 - 舟木亭太田店でも、こだわりの素材を用いた
上州牛しゃぶしゃぶを
皆さまにお楽しみいただいております。 - きめ細やかな霜降りが特徴の上州牛、
シャキシャキとした食感がお楽しみいただける
群馬県の野菜、さらに橙のポン酢と胡麻だれが
豊かな味わいを広げる、自慢当店のしゃぶしゃぶ。 - ご宴会やご接待、ご家族でのお食事や
大切な方とのデートなど、
さまざまな場面に舟木亭の
しゃぶしゃぶすき焼きをお楽しみください。
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