2018.12.20
カテゴリ：群馬県 おいしいお肉
上州牛サーロインを忘年会やクリスマスにおいしい高級素材群馬県舟木亭
- 少し雲が多いものの
晴れた青空は暖かな日差しを
覗かせ、乾いた冬を
演出しております。
- 今日のような気持ちの良い
冬の晴れ間も明日までのようです。
週末は曇り空が目立ち、
気温もグッと下がって参ります。
- 特別で高級なお肉だからこそ
これからの季節には
一際輝きを感じられる素材です。
１頭から限られた数しか
採取できないサーロインは
その牛の生育環境や
ストレス環境によって
様々な味わいに変わって参ります。
- 部位として有名であっても
個体がブランド牛なのか。
国産牛なのか、海外産なのかで
大きく味わいは変わって参ります。
- その中でも舟木亭で
ご用意しているのは、
群馬県を代表する
ブランド牛。上州牛です。
完全ご予約制でご用意している
上州牛サーロインは
細かく入った霜降りと
優しい肉質が
高級感を感じさせる
おいしいお肉?です。
サーロインの由来
- 有名なおいしいお肉?サーロイン。
サーロインは、牛肉の
肩から腰にかけての
お肉「ロース」の一部です。
首側から「肩ロース」「リブロース」
「サーロイン」の順番で
並んでおります。
- ロースと聞けば、霜降りを
思い浮かべるお客様も
多いかも知れませんね。
- 只でさえ高級な部位(ロース)ですが、
その中でもサーロインは特別です。
- サーロインに近づくほど
霜降りが多くなって行きます。
- そもそも。サーロインと
呼ばれる由来を
ご存知でしょうか？
サーロインはリブロースと
並ぶ牛の部位でも代表的な
上級部位です。
- その味わいは牛の成長や
飼育環境がそのままに
現れます。
大切に育った個体だからこそ
楽しみたい部位であり、
細かく降り注ぐ霜降りや
肉質のやわらかさは
大切なお席や特別な雰囲気の
中で楽しみたい
特別なお肉です。
- アイルランドを1500年代
前半期に治めた時の王。
ヘンリー8世は当時かなりの
グルメとして知られておりました。
- そんなある日。
メニューに加えられていた
ステーキがとても美味しく、
料理長を呼び、
「今日はどこの部位を使っている？」
と尋ね、料理長は
「ロイン(ロース)です。」と
答えました。
- するとヘンリー８世は
「このロインは、実に美味しかった。
以後この肉には、サー（sir）を授けよう。」
ということでヘンリー８世から、
おいしいご褒美として
貴族の称号
（本来は功績ある人に与えられる称号）
サー（sir）を賜りました。
それから「サーロインステーキ」 と
呼ばれ、特別なおいしいお肉?の
代表として世界に
広まったそうです。
- ちなみにリブロースは
ロースの中でも胸骨に
位置するため胸の意味を持つ
リブとロースを繋げて
リブロースと呼ばれています。
上州牛サーロインすき焼き
- そんなおいしいお肉?を
舟木亭ではすき焼きで
ご用意しております。
- もちろん、ステーキや
しゃぶしゃぶでも楽しめる
サーロインですが、
舟木亭独自の割り下との
相性や、おいしいタイミングで
1枚づつ焼かせていただく
スタイルがおいしいお肉?を
お楽しみいただく機会に
適していると考えたためです。
- 3日前までのご予約制と
なりますのでこれからの
特別な夜を彩るお席に
群馬県の
上州牛サーロインを
大切な方と共に
お楽しみになってみては
いかがでしょうか？
上州牛サーロインすき焼き お一人様6480円
- その他、
クリスマスの聖なる夜を
盛り上げるコース料理も
ご用意しております。
- クリスマスといえば
チキン料理ですね。
群馬県で育った麦風鶏を
ローストチキンにして前菜に
ご用意。
- メインには肩ロースと
リブロースで変わる
メニューとなっております。
しゃぶしゃぶかすき焼きを
お選び頂けます。
舟木亭のクリスマスディナー
ごゆっくりとお楽しみくださいませ。
- 最後のデザートには
特別なクリスマスケーキを
ご用意しております。
- 前菜からデザートまで、
大切な夜をお楽しみ頂けるよう
丁寧にご用意させて頂きます。
ゆったりとした2人の
クリスマスをお楽しみください。
- 皆様の大切なクリスマスの夜。
舟木亭では、丁寧なお料理と
おもてなしのサービスに
心を込めてご用意させて頂きます。
お気軽にお問い合わせください。
- 群馬県の玄関口。
東武館林駅より1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭館林店
TEL:0276-75-7995
- 群馬県旅行に便利な
北関東自動車道
太田桐生ICより1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭太田店
TEL:0276-25-5355
a:518 t:1 y:0