お祝いや接待に和牛で楽しむしゃぶしゃぶすき焼き舟木亭

2019.09.14 カテゴリ：おいしいすき焼き　群馬県

古くから培われてきた
おいしい日本の食文化。
「一汁三菜」という食における
バランスと楽しみ方が定着し
特別なシーンでも多くの方が
そのスタイルは崩さずに
お食事会を
楽しんでおります♪
皆様が楽しみにしている
特別なお食事会の、
メインを飾るお料理には
どのような食材を
ご用意するのでしょうか？
様々な食材を丁寧に
調理し、色合いや
栄養バランスまで楽しみながら
作り上げてきた日本人の心が
現代のおいしい和食文化を
形作ってきたのかも知れません。

近年、日本を代表する
食材として世界中で人気なのが
「和牛」です。
細かく刻み込まれた霜降りと
やわらかくサッと溶けていく
肉質はまさに「お肉の王様」。

火を軽く入れると滲み出る脂。
それは、しつこくない脂身と
芳醇な香りを楽しませてくれます。
和牛でしか楽しめない
特別な旨味は日本に限らず
世界中のお客様を唸らせる
一級品として愛されております。
海外からの視察者も
多いと言われている
群馬県太田市の
加藤牧場様では、
飛行機を乗り継いでイギリスや
イタリアから、飼育現場を
一眼見たいと見学に
訪れる方も多いそうです。
そんな大絶賛を受けている
日本の「和牛」ブランド。
群馬県の優れた食材を
活かしたお料理を丁寧に
ご用意させて頂いている
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では
地元群馬県太田市で育てられた
特別な高級和牛をご用意しております。

上州かとう牛

画像の説明

今やすっかりお馴染。
お肉の品質を表す等級。
A５等級が最高等級という事は
広く知られております。
ただ、このA5ランクが国内産牛肉の中でも
たった9％ということは
あまり知られておりません。
A5ランク9％の内のほとんどは
「和牛」で占められており、
お肉の王様である和牛は
特別な時にこそ楽しみたい
贅沢な逸品ですね。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では、
群馬県のブランド牛「上州牛」と
銘柄豚「上州麦豚」をメインに
様々なお料理にして丁寧に
ご用意させて頂いております。
そんな中で「記念日のお祝い」や
「誕生日のお祝い」、
「接待」のシーンなど、
お客様の特別なシーンには、
「群馬県の和牛も食べてみたい。」
といったお声も多く頂戴しておりました。
そんなお声に応えられるよう
群馬県のおいしい和牛を
この度地元群馬県太田市の
㈱加藤牧場様より「上州かとう牛」として
ご用意出来る運びとなりました。
群馬県太田市に6000頭を超える
高品質な牛を飼育している
株式会社加藤牧場様。
広大な敷地に牛舎が立ち並び、
周りにはトウモロコシや
牧草を栽培する畑が広がります。
畜産ではヨーロッパを中心に
「アニマルウェルフェア」
（快適性に配慮した家畜の飼養管理）の
概念が普及し、日本でもその動きが
広まってきています。
その為、牛舎も非常に清潔で、
常に綺麗な水と飼料が与えられており
飼育環境にこだわった経営を
されております。
今、海外で注目を集めている
「WAGYU」ブランド。
高品質で安全な「WAGYU」は
海を越えEUでも多くの方に
楽しまれております。
そんなＡ４、Ａ５ランクの
高級和牛を安定して
生産する加藤牧場様は、
海外輸出用牛肉の
指定農場となっている
安心の大規模牧場なのです。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭で
ご好評頂いている
しゃぶしゃぶ・すき焼きは勿論。
ステーキや会席料理に至るまで
高品質な地元和牛
「上州かとう牛」を
ご用意させていただきます。
より良い群馬県の高級食材を
ごゆっくりとご堪能頂ければと思います。

高級な和牛は脂肪の溶け出す温度
（融点）が低いため、
熱を通しすぎずに楽しめる鍋料理は
和牛を楽しむシーンに
相応しいお料理。
ステーキ料理では、熟練の調理師が
余り火を入れ過ぎない、
「レア」を意識した調理法で
おいしい上州かとう牛を
丁寧にご用意致します。
すき焼きやしゃぶしゃぶでは、
余り熱を通さぬようお好みで
サッとお出汁に潜らせて
お楽しみ頂ければと思います。

さらに、舟木亭の
しゃぶしゃぶやすき焼きなら
どうしても流れ出てしまう
上州かとう牛の旨みを
〆の麺や雑炊で余すところなく
楽しめるのも嬉しいところ。
和牛の旨みを合わせた〆の1杯は正に絶品♪
皆様の特別なお食事のシーンに
相応しいお料理を
丁寧にご用意させていただきます。