2020.06.11
カテゴリ：おいしいランチ 太田
太田市ランチおいしい和牛ステーキ
- 群馬県の大自然が育んだ
豊かな風味と上品な甘さを
ステーキでご堪能ください♪
- 日に日に暑さ厳しくなってきた
関東地方も本日6月11日より
梅雨入りとなりました。
- 夕方のスコールのおかげで
すっきりとした風を感じられる
ディナータイムと
なっております。
- すでに夏日を記録している
群馬県太田市の舟木亭では、
ランチタイムから、ジューっと
アツアツの鉄板に肉汁が落ちる
様子が食欲をそそる♪
- 舟木亭人気の
ステーキメニューを
ご好評いただいております。
お祝い♪接待においしいステーキ
加藤牧場様より和牛100%仕入れ舟木亭
- 舟木亭でも誕生日や
お祝い、ランチタイムにも
お楽しみ頂けるおいしいステーキ♪
- 舟木亭でご用意させて
頂いているステーキは
群馬県のブランド牛上州牛と
群馬県太田市で育った黒毛和牛
上州かとう牛です。
- 群馬県内1番の飼育頭数を誇り
海外からの視察者も多い
加藤牧場様は舟木亭太田店より
15分の場所に位置しております。
- 加藤牧場様が特に力を入れているのが
ビジュアルから味わいまで、
お肉界の王様である
黒毛和牛です。
- 並並ならぬ自信と
多くの功績を持つ
株式会社加藤牧場様だからこそ
行き着いた最高の黒毛和牛。
群馬県を訪れた際には、
是非楽しんで頂きたい貴重な
おいしいお肉です。
- 特別なお肉だからこそ、赤身から霜降りまで
部位によって味わいも様々♪
熟練の調理師が丁寧に切り出した
ステーキを皆様の特別な
お席に是非お役立てください。
ステーキメニュー色々
- 舟木亭がご用意している
上州かとう牛と上州牛は
群馬県を代表する
おいしいお肉。
- 見た目からもわかるのが
きめ細かい「霜降り」と
綺麗なお肉の「色合い」
高級食材には欠かせないポイントです。
- 舟木亭では
「上州牛赤身モモ」
「上州牛霜降肩ロース」
「上州かとう牛(黒毛和牛)リブロース」
を丁寧にご用意しております。
味わいのバランス整った肩ロースやリブロース♪
- 上州牛&上州かとう牛共に、
ロース部分から
肩方向へ主体を成す
厚みのあるお肉をご用意。
霜降り整った部位は
長方形で均一にカット。
無駄な脂肪はカットして
盛り付けからお楽しみ頂けるよう
丁寧においしいお肉をご用意させて頂きます。
- 舟木亭では100gから450gまで
ステーキ用に大きめの版で
カットさせて頂きます。
- ステーキ専用フライパン
チャコールパンでしっかりと
焼き色を付けることで、
芳しい香りを漂わせながら、
ジュージューと音をたてて、
お肉が焼きあがっていきます。
- 丁寧に、じっくりと焼き上げますので
芯までしっかり熱を通しながら、
やわらかさジューシーさは
そのままに、ほんのりと
香ばしい薫りが、旨さを引き立てます。
上州牛赤身ステーキ 1320円
上州牛霜降ステーキ 2000円
- 群馬県太田市育ちの黒毛和牛
上州かとう牛(和牛)ステーキ 2750円
リブロースのリブとは？
- リブロースのリブとは英語のrib
（肋骨、あばら）の意味。
- ロースの腰側に位置するお肉です。
舟木亭の使用する
上州かとう牛(和牛)
が奏でる美味しさの
秘密は細かく入った霜降り！
- この霜降りが、ステーキに焼き上げ、
お口に入れた途端、
旨みが広がり
やわらかくジューシーな
食感を生み出すのです。 - とは言え、霜降りが多ければいい
と言うわけではありません。
本来の旨みを持つのは赤身です。
その赤身と霜降りのバランスが
調和してこそ、
おいしいステーキが楽しめるのです。
- リブロースは、ロースの中でも
最も厚みと迫力を併せ持つ部分。
群馬県の素材を取り揃えた
舟木亭では、
上州かとう牛リブロースを大きめに
カットしたボリュームあるステーキ。
厚手のチャコールパンで
丁寧に調理いたします。
- お箸で食べやすい様に、
カットしてご提供いたしますので、
お肉の好きなお子様から
お年寄りまで様々な方へ
幅広くご賞味いただけます。 - 上州かとう牛の豊かな風味をそのままに、
舟木亭特製オニオンソースを用いて
柔らかくジューシーに
仕上げさせていただきます。
サーロインと英国王ヘンリー八世
- 高級ステーキ専門店に行くと、
ただ「ステーキください」と
注文しただけでは、
上手く伝わらないかもしれません。
- 焼き方や
（レアかミディアムまたはウェルダン？）
量は何グラム？
牛のどこの部位の肉を使うのか？など、
オーダーの時に決める様です。 - そんな時は、まずサーロインと
言っておけば、間違いなく
おいしい肉が出てくるはずです。
- サーロインは、
胸椎（きょうつい）の後方部分
リブロースと並ぶ上部腰肉のこと。 - 「サーロイン」はステーキ用として
最高級な部位であり、
霜降りがきめが細かく
多いのが特長です。
- では、何故「サーロイン」と
呼ぶ様になったのでしょうか？
- 「率直王」の異名を持つ
英国王ヘンリー８世。
- かなりのグルメであった
ヘンリー８世は、ある日のこと
- メニューの牛ステーキが
とても美味しく、気に入り、
料理長を呼んで、
「今日はどこの肉か？」と
尋ねられたそうです。
- すると料理長は
「腰肉でございます。」と答えました。
- 普段なかなかお目にかかることのない
最高級なサーロインステーキ。
- ご家族様とのお食事会や
大切な方との記念日のお祝いにも
群馬県のおいしいお肉?を
ゆったりとお楽しみください。 - 上州牛赤身ステーキ 1320円
- 上州牛霜降ステーキ 2000円
- 群馬県太田市育ちの黒毛和牛
- 上州かとう牛(和牛)ステーキ 2750円
上州牛サーロインステーキもご予約にて承ります。
- 舟木亭太田店なら店舗より15分の
加藤牧場様で育ったおいしいお肉を
新鮮なままにゆったりと
お楽しみ頂けます♪
群馬県の大自然が育んだ
最高の黒毛和牛
上州かとう牛を是非お楽しみください。 - ご予約お待ちしております♪
- 群馬県の玄関口。
東武館林駅より1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭館林店
TEL:0276-75-7995
- 群馬県旅行に便利な
北関東自動車道
太田桐生ICより1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭太田店
TEL:0276-25-5355
a:433 t:1 y:0