接待の食事会群馬県太田市個室で天然おいしいすっぽん鍋

久しぶりにお会いする
大切な方とのお食事会
積もる話を丁寧に順を追って
紐解き広げていく特別な接待の時間。
日本のビジネスシーンにおいて
欠かせない大切な接待
遠方から訪れていただける方や
日頃からお世話になっている
取引先の彼の方にも♪
普段はなかなかお目にかかれない
特別な素材をご用意して
豪華なお席を演出してみてはいかがでしょうか？

皆様は「すっぽん鍋」を
ご存知でしょうか？
「すっぽん」は中国を起源としつつ
日本では四国や関西地方など
暖かな南エリアで生息しております。
似たような見た目をしていても
亀と大きく異なるのが「甲羅の形状」
通常の亀は石のように硬い甲羅で身体を守ります
その点、「すっぽん」は
皮膚に包まれたような柔らかい甲羅を持ちます。
ほとんどの時間を水の中で活動するすっぽんは
水中移動に適した身体
岩陰や土にも擬態しやすく進化してきました。
「すっぽん」は主に雑食で様々なものを
食べつつ気性も荒い為1日に多くの
運動量を稼ぎます。
そのため筋肉はしなやかで
柔らかな身体に溜まった脂質も旨味の一つ。
食用としては滋養強壮の食材として
重宝され、カロリーは低くコラーゲンが豊富
ビタミンなど栄養価も優れているので
美容や健康に良い高級料理として
SNSが発達した現代のフーディーに
大人気な食材の1つとなっております。

当店ではご予約をいただいた当日の朝に
丁寧に捌き仕込みを開始いたします。
天然物にこだわった仕入れなので
肉は柔らか空腹状態で寝かせているので
余計な臭みも最小限に抑えられております。
じっくりコトコト時間をかけて
特製出汁を作る際には骨から取る出汁が
黄金色の輝。
一緒に仕上げるお野菜の甘みを
楽しみつつ天然物すっぽん鍋でしか感じられない
特別な味わいをゆったりと
お楽しみいただけます。
なおお好みに合わせて
食前酒の「生き血」も赤ワインで割ったものを
ご用意させて頂きます。
ご予約の際にお伺いいたします。