すき焼き材料
- すき焼きの材料と言えば、
肉、そして野菜。
肉は牛肉が主流ですが、
最近では
豚肉のすき焼きも
増えているよう。
野菜はお好みや
季節に合わせて、
ネギや白滝、
白菜や椎茸、
えのき茸などが使われます。
さらにワインがお好きな方には、
鴨のすき焼きも最近では人気。
- 肉本来の旨みを
たっぷりの野菜と楽しむー。
これがすき焼きの
魅力なのです。
だからこそ、
すき焼きの材料選びは
あなどれません。
すき焼きは、
初めにお肉を甘辛く
サッと焼いたものを食してから、
材料をお鍋で
炊き合わせる高級な料理。
シンプルに素材の
良し悪しが味を
大きく左右するのです。
- また、ひとつのお鍋で
材料を炊き合わせると、
素材本来の旨みが
重なり合って
旨味がギュッと凝縮
されると言います。 - だからこそ
本当においしい材料を
用意すれば、
おいしいすき焼きを
楽しむことができるのです。
- そんな材料にも
徹底的にこだわった、
群馬・舟木亭のすき焼き。
ここでは当店のすき焼き
材料についてご紹介させていただきます。
群馬・舟木亭すき焼き、
こだわりの材料
- 群馬・舟木亭すき焼きの
材料には徹底的に
こだわっています。
当店のすき焼きで
使用しているのは、
群馬の銘柄牛、
上州牛と、
厳選された群馬の新鮮野菜。
召し上がっていただいて
お客様からも、
お肉そのものの旨味、
野菜本来の甘みなどを
お褒めいただくことも多い
自信の素材です。
そんな群馬・舟木亭こだわりの
すき焼き材料をご紹介します。
すき焼きこだわりの材料・肉
『群馬のおもてなしの主役・上州牛』
- 群馬・舟木亭すき焼きで
召し上がっていただくのは、
群馬県の銘柄牛である
高級な上州牛。
ステーキにも最適な
リブロースと肩ロースを
贅沢にご用意♪
上州牛の美味しさの秘密は
細かく入ったサシ。
いわば、霜降りです。
- この霜降りが、
すき焼きをすると
肉の旨味とともに、
たっぷりの野菜にも滲みて、
まろやかな割り下と相まって
口に入れたとたん
贅沢な食感を生み出すのです。
- しかし、ただ霜降りが
多ければいいと
言うわけではありません。
本来の旨みを持つのは赤身。
その赤身と霜降りの
バランスが合ってこそ、
美味しいすき焼きが楽しめるのです。
『上州牛が育つ環境』
- 当店のすき焼きに
使用する上州牛は、
徹底的に管理された
環境の中で育っています。
上質な上州牛の
成育に欠かせないのは、
群馬ならではの
澄んだ水と空気。
- そして餌となる
豊かな緑。
さらに内陸特有の
寒暖差のある気候が、
きめ細やかな
肉質の体に
仕上げるのだと言います。
『すき焼きで上州牛を味わう』
- このように
厳選された当店の
すき焼き肉は、
まず一目見たときに
その美しさに
驚いていただけるはず。
赤身の鮮やかな色、
そして細かく入ったサシ、
一枚一枚が
きれいに張っています。
これが、
美味しいすき焼き肉の特徴。
- はじめに
まろやかな割り下で
上州牛を
焼かせていただきます。
卵に絡めて、
さぁ あとはもう、
召し上がってみてください。
口に入れたとたん
とろけるように柔らかく、
また群馬の上州牛
ならではの旨みが
口中に広がります。
しっとりとした
上品な旨み、
いくらでも食べられてしまいます。
すき焼きこだわりの材料・野菜
『こだわりの群馬の新鮮野菜』
- 当店ではすき焼きの
野菜にも徹底的に
こだわっています。
すき焼きで
使用される野菜は、
地元群馬の農家から届く、
こだわりの新鮮野菜。
農家の方々が
丹精込めて育て上げた
野菜は、安心・安全は
もとより
その美味しさも自慢です。
- 野菜本来の甘みが
ぎゅっと濃縮されていて、
そのまま食べても
本当に美味しく
召し上がっていただけます。
『すき焼きで野菜を味わう』
- 当店のしゃぶしゃぶでは
数ある野菜の中から、
ネギ、白菜、
椎茸、えのき茸、春菊、など
その時にもっとも
美味しいものを
選りすぐって
すき焼きで
お楽しみいただいております。
- 野菜は新鮮で肉厚なものを
選んでいます。
まろやかな割り下も
よく滲みて甘みが
ギュっと濃縮され、
さらにおいしく
感じられるのです。
そしてお肉の旨味を
たっぷりと吸っているので
旨みも倍増。
次から次へと
お箸が進んでしまいます。
群馬・舟木亭上州牛すき焼き
- 群馬・舟木亭でも、
厳選された素材を用いた
こだわりの上州牛すき焼きを
皆様にお楽しみいただいております。
- きめ細やかな霜降りが
特徴の上州牛、
シャキシャキとした
食感がお楽しみいただける
群馬の新鮮野菜、
さらにまろやかな割下が
贅沢な味わいを広げる
当店自慢のすき焼き。
- ご宴会やご接待、
ご家族でのお食事や
大切な方とのデートなど、
群馬県にお越しの際には、
舟木亭の上州牛すき焼きを
お楽しみください。
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