上州牛が美味しい理由
- そんな上州牛の味わいは
どのようなものなのでしょうか？
上州牛の魅力と言われるのは、
細かく入ったサシ。いわば霜降りです。
- この霜降りが火を通した時に
柔らかく溶けだし、
口の中でとろけるような
食感を生み出します。 - だからといってこの霜降りが
多ければ良いかと言うと、
そうとは限りません。
- 肉本来の味を決めるのは赤身。
大自然の中で伸び伸びと
育った上州牛は、
発達した筋肉が自慢。 - ほどよく身が引き締まり、
さっぱりとした中にも
旨みをギュッと蓄えています。 そこに程よく脂肪が乗っているので
「おいしいけれどすぐに飽きてしまう」
牛肉とは違い、飽きがこないというのも
上州牛の特徴です。
上州牛とは？
- 現在群馬県で限定的に肥育されている上州牛は
群馬県の環境に合った
独自の和牛専用飼料で肥育された
安心・高品質な牛肉です。
- 地元群馬県はもとより首都圏で
古くから愛され、親しまれています。
昭和51年に和牛肉質等級「上」以上を
「上州牛」として認定されました。 - 古くから米麦二毛作が
行われていた群馬県にあって、
栄養豊富な和牛専用飼料で育つ
上州牛は暑さ、寒さに強く
筋肉繊維が細かい肉質が自慢の
上州銘柄牛です。
上州牛を味わう 舟木亭
- しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では、
上州牛をはじめとした
高級しゃぶしゃぶ、高級すき焼きを
多くの皆様に
お楽しみいただいております。 - サッとお湯にくぐらせることで生まれる、
とろけるような食感と上品な旨みは、
しゃぶしゃぶでー
- まろやかな割下に絡めて
サッと焼きあげて味わう
肉本来の甘みは、すき焼きで
ご堪能いただけます。
- 引き締まった身とほどよい脂の乗りが
飽きを感じさせません。
しゃぶしゃぶは当店のまろやかなぽん酢と
胡麻だれとの相性も抜群です。
- お肉と一緒に召し上がっていただくお野菜にも
当店ならではのこだわりが。
ご宴会や接待はもちろん、
ご家族でのお食事や大切な方とのデートなど、
様々なお食事の場面にお楽しみいただきたい
舟木亭こだわりの逸品です。
「上州牛」は群馬県ならではの名産品
- 草津温泉をはじめ日本有数の
温泉地を有する群馬県は、
夏でも雪をいただく谷川岳を望み、
山と水の織りなす、
すばらしい自然に囲まれています。
- とりわけ赤城山、榛名山、妙義山の上毛三山は、
緑豊かな山々から湧き出るおいしい水、
豊かな空気といった、
ブランド牛の肥育に最適な
環境に恵まれています。
- こうして育まれた「上州牛」は
肉のやわらかさ、
舌にとろける旨みは絶品で、
まさに群馬県ならではの名産品といえます。リンク集
上州かとう牛
お肉の格付けについて
バランスの良い霜降りと張りのある肉質
- 上州牛は筋肉繊維が細いため、
肉の柔らかさにも定評があります。
舟木亭でも、実際に
お召し上がり頂いたお客様からも
本当にやわらかくておいしいと
お誉めいただく自慢のお肉。
- そんな上州牛は草津温泉や
伊香保温泉、四万温泉といった
群馬県薬のいで湯を楽しみに訪れる
お客様へのおもてなし料理として
上州牛しゃぶしゃぶ・上州牛すき焼きが
振る舞われております。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭
全ては納得いただく味わいのために。
お気軽にお問い合わせください。
- 群馬県の玄関口。
東武館林駅より1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭館林店
TEL:0276-75-7995
- 群馬県旅行に便利な
北関東自動車道
太田桐生ICより1分。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭太田店
TEL:0276-25-5355
a:5209 t:2 y:1
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