焼酎について
焼酎とは
- 焼酎は、ビールや日本酒とは
製法が異なる蒸留酒の一種。
主に鹿児島県など南九州で
盛んに醸造されており、
米焼酎や芋焼酎、麦焼酎のほか
栗焼酎など様々な焼酎が
楽しめるようになっています。
またその飲み方も、
お湯割りや水割り、
オンザロックと、
好みや気分に合わせて
変えられるのが
焼酎の楽しみの一つ。 - そんな焼酎の魅力を、
舟木亭がご紹介！
定番から幻の味まで、
日本が誇る数多くの
焼酎の中から、
自分だけのお気に入りを
見つけてみませんか？
焼酎の種類
連続蒸留焼酎（甲類）
- 焼酎 カクテル糖蜜、サトウキビなどの
原料を発酵させ連続蒸留機で蒸留、
高純度のアルコールを生成した
後加水したもののこと。 - アルコール度数は３６度以下と
定められており、
何度も蒸留を行うことで
本来の風味が失われるため、
ほとんど無味無臭なのが特長です。 - チューハイやカクテル、
果実酒などに用いられることが
多い焼酎です。
単式蒸留焼酎（乙類）
- 焼酎芋・米・麦などを原料とし、
単式蒸留機で蒸留したもののこと。
アルコール度数は４５度以下と定められています。 - 一度しか蒸留を行わないため
原料が持つ風味が保たれ、
素材の香りが
そのままに楽しめるのが特徴。 - 最近では品質の優劣を連想させる
「甲乙」の呼び名を避けるため、
「本格焼酎」という呼び方をされることもあります。
焼酎の楽しみ方
- 焼酎は、お湯割りや水割り、
オンザロックなど、
様々な飲み方が楽しめるお酒。
自分の好みやその時の雰囲気、
焼酎の種類などによって、
いろいろな飲み方を楽しみたいですね。
焼酎の飲み方
焼酎 お湯割り
- 焼酎をお湯割りにする際には、「
焼酎６：お湯４」の割合が基本と
されています。
美味しいお湯割りを作るには、
グラスにまずお湯を注ぐのがコツ。 - 比重の関係によって、
焼酎とお湯が自然と
混ざり合うのだそうです。
お湯が熱すぎると
焼酎の風味が失われてしまうので、
４０℃くらいのものがベスト。
焼酎の香りが一層引き立ちます。
焼酎 水割り
- 水割りを作る場合は、
お湯割りとは反対に
焼酎を先に注ぎます。
割合はお湯割りと同じく
「６：４」か「５：５」
焼酎の風味を損なわないためにも、
水はミネラルウォーターを
使用したほうが良さそう。 - お湯割りに比べ
すっきりとした味わいが楽しめます。
焼酎 ロック
- 焼酎そのものの味を
しっかりと楽しみたいという場合は、
オンザロックがおすすめ。
一口目に感じるストレートな味わいと、
氷が溶け始めた
後の爽やかさの両方が楽しめます。 - 氷は大きめのものを選び、
少しずつ溶けていく様子を
楽しみたいですね。
焼酎 ストレート（生）
- 珍しい本格焼酎が手に入った時は、
まずはストレートで
味見をしてみるのもおすすめ。
ストレートなら、
その焼酎本来の香りや味わいを
楽しむことができます。 - ストレートで楽しむ場合には、
隣に氷水（チェイサ―）を
用意しておくこともお忘れなく。
ストレートで試した後、
お湯割りや水割りなど
その焼酎に適していそうな
飲み方に切り替えるのも良いですね。
しゃぶしゃぶすきやき舟木亭館林店 ☎0276-75-7995
しゃぶしゃぶすきやき舟木亭太田店 ☎0276-25-5355
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