群馬の地酒を楽しむ
- 地酒とは、その土地ならではのお酒のこと。
つまり地元の米・水を使って
造られた日本酒のことを言います。 - もともとは江戸時代、
日本の三大名醸地として
知られていた伏見（京都）、
灘（兵庫）、西条（広島）以外の
地域で造られたものを「地酒」と
呼んで区別していたそうです。 - やがて個性豊かな地酒
そのものに注目が集まるようになり、
一大地酒ブームが
巻き起こるようになったのです。 - 以来地酒は町おこしの一環としての
役目も担うようになりました。 - グルメブームの影響もあり、
地酒と鍋料理という組み合わせにも、
人気が集まっているようです。 地酒に合う旬のおすすめ料理はこちら＞＞
おいしい群馬の地酒
- 山紫水明の地に銘酒ありー。
ここ上州群馬にももちろん、
個性豊かな地酒があります。 - 群馬の地酒の特徴は、「淡麗・辛口」。
それは大小様々な
山々に囲まれた自然豊かな土地柄。 - その山々を伝わり、
地下に蓄えられた清澄な水が、
地酒を作る源であり、
自然からもたらされる
旬の恵みと一緒に
お酒を楽しめるよう造られています。
おいしい米
- 地酒に欠かせない美味しいお米。
群馬県一帯は古くは
「毛野国(けのくに)」と
呼ばれていました。
その後「上毛野国(かみつけのくに)」
から奈良時代には「上毛(じょうもう)」と
改名されたそうです。 - この「毛」とは、
一説に穀類（稲・麦等）の
芒（のげ＝穂先き）を指すと
いわれているそう。
現在に至るまで稲作の盛んな土地柄です。
清流水
- さらに群馬県の、
赤城山・榛名山・妙義山を
はじめとする豊かな水源を誇り、
おいしい天然水の産地としても有名。
大地から湧き出る美しい水は
いくつもの清流となって
酒造りにも欠かせない
“命の水”として
大切な役割も担っています。
地酒と相性抜群の郷土のおもてなし料理
- 群馬には、
地酒と相性抜群の料理がいっぱい。
山・川からもたらされる豊かな恵みは、
古くから上州群馬の人々に愛されてきました。 - そんな地酒と楽しみたい
おいしいおつまみの逸品も
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では
ご用意させていただいております。 - 小さいどじょうを高温でサッと揚げた
「どじょうの唐揚げ」。
上州牛を豪快に炙って薄切りにした
「上州牛のたたき」。 - 草津温泉や伊香保温泉など
薬のいで湯を楽しみに訪れる
お客様へのおもてなし料理として
選ばれている上州牛しゃぶしゃぶ、
すき焼きは、誰もが一度は訪れてみたい
有名温泉の町だからこそ
楽しめる贅沢な味わい♪ - 上州群馬の大自然がくれる、
地酒と相性抜群の料理の数々。
皆さんも是非楽しんでみませんか？
上州流のおもてなし
- 上州人はとにかく宴会が大好き。
ことあるごとに集まって
酒を飲み交わします。
上州群馬の宴会は、
主人も客も入り混じって楽しむのが流儀。 - “お客さんに喜んでもらおう”と
張り切っておもてなしをするのが、
上州人気質なのです。
群馬のうまいもんを進められ、
群馬のうまい地酒を進められ・・・。
そうこうしているうちに
すっかり上州群馬の空気に
染まってしまいそう。
皆さんも群馬県を訪れた際には、
そんな上州流のおもてなしを
体験できるかもしれませんよ。
しゃぶしゃぶすきやき舟木亭太田店 ☎0276-25-5355
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