豚肉すき焼き
- 特別な日に食べたい
人気の鍋料理と言えばすき焼き。
すき焼きははじめに牛肉を焼いて。
肉の旨味を味わってから
肉と野菜、焼き豆腐、
しらたきなどを甘辛い味に
鍋を用いて調味して煮込んだもの。
- 具材や味付けの
バリエーションが豊富な
鍋料理の中でも、
甘く贅沢で満足感たっぷりな
すき焼きは、
高級なおもてなし料理としても
有名になっていますね。
- 家族や親しい仲間と鍋を
囲んで味わうことができると
いうのも、すき焼きの大きな魅力。
すき焼きには
体も心も温かくしてくれる力があるようです。
- すき焼きには、
全国で広く食されているものの
ほかに、その土地ならではの
食材を用いて親しまれている
ものもあります。
全国的にも有名で、
いっぷう変わっていると
言われるのが、
群馬県でお馴染みの
豚肉のすき焼き鍋。
- そんな群馬県で親しまれている
豚肉のすき焼き鍋を
舟木亭がご紹介します。
上州群馬の豚肉のすき焼き鍋
- 豚肉のすき焼き鍋は、
豚肉やお豆腐、ネギやしらたき、
椎茸、白菜などを
甘辛く調味してお鍋で煮て食べる
というもの。好みは様々なので、
シンプルに醤油のみで
味付けする場合もあります。
- こうした群馬での
豚肉すき焼き鍋の歴史は、
養豚が盛んになった
昭和40年代までさかのぼります。
時は高度成長期。
恵まれた自然環境の群馬県は
大消費地である東京に近く、
昔から養豚が盛んでした。
新鮮でおいしい野菜の種類も
豊富に作られており、
美味しい鍋料理に使う
素材に困ることはありません。
優れた食材を育む群馬県は
今でも農業県のイメージが
強いかもしれませんね。
- そんな群馬の豚肉すき焼き鍋は
元々美味しい上州豚を育てていた
養豚農家の密かな
ご馳走でもありました。
家族や親戚など、親しい仲間が
何人かで集まって鍋を囲み、
煮えたところから各々の取り皿に
取って食べます。
風味豊かな上州豚は
とっておきのご馳走だったのです。
- 豚肉のすき焼き鍋は
お好みで溶き卵にからめて、
あつあつを楽しみます。
一年を通して食べられますが、
特に人気なのは冬。
体はもちろん心まで
ほかほかしてくる豚肉の
すき焼き鍋は、冬になると
あちこちの家庭・仲間内で
食べられています
- 現在 群馬県玉村町には
日本一大きい群馬県食肉卸売市場が
あります。今や、玉村町の市場は
日本の畜産を動かしている基地とも
言われているほど。
庭先飼育の時代から、
美味しいと評判だった
上州豚は今や全国に向けて、
高級ブランド豚肉として
出荷されています。
舟木亭の豚肉すき焼きフルコース
上州麦豚すき焼き
- 舟木亭でも、
豚肉すき焼きを
お楽しみ頂いております。、
お肉は地元群馬の銘柄豚、
上州麦豚をご用意♪
- 当店のすき焼きで
お召し上がり頂くお肉は、
群馬県の銘柄豚である
上州麦豚のロースとバラ肉。
上州麦豚はやわらかな歯応えと
香ばしい旨みが特長。
口に入れるとさっぱりと
深い味わいをお楽しみ頂けます。
- すき焼き野菜は
地元群馬の新鮮野菜。
すき焼きで召し上がっていただくと、
麦豚の旨味が滲み込んで
すき焼きの旨味が一層引き立ちます。
- 当店のまろやかな割り下との
相性も抜群♪
お箸が次々に進んでしまいます。
- すき焼きの締めは
館林のおうどん。
お肉とお野菜の旨味が
たっぷりと出たスープで作る
おうどんは絶品です。
- 群馬にお越しの際には、
舟木亭の上州麦豚すき焼きを
お楽しみください。
おいしい上州麦豚セットメニュー
上州麦豚しゃぶしゃぶor上州麦豚すき焼き
上州麦豚・野菜・ご飯・香の物 2160円
お誕生日のお祝いに
人気のすき焼きフルコース
前菜一品、お肉、野菜
ヨード卵、うどん、アイスクリーム
- 上州麦豚すき焼きコース
麦豚ロース・バラ肉
2700円
前菜３品、お肉、野菜
ヨード卵、うどん、アイスクリーム
- 谷川岳すき焼き上州麦豚
ロース・バラ肉
3780円
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