上州群馬のおいしい肉
- 群馬のおいしいお肉を食べて、
毎日元気にお過ごしください♪
清らかな水源利根川と
肥沃な大地が育む
上州牛&上州麦豚
- 群馬県は、利根川水系の
豊富な水資源と
上毛三山（赤城山・榛名山・妙義山）
に囲まれた畜産が盛んな地域です。
- この恵まれた環境に育てられた
群馬県の肉牛は古くから
風味の豊かな牛肉として
知られており、東京などの
消費地では群馬県産であったため
「上州牛」と親しまれて参りました。
上州牛について
- 群馬県は、榛名、妙義、赤城の
上毛三山をはじめ
日本百名山の一つの谷川岳と
万太郎山・仙ノ倉山・茂倉岳から
なる谷川連峰に囲まれた
日本の内陸部に位置し、
山間部には草津温泉、
伊香保温泉などの
日本有数の温泉地が点在します。
- 関東の水がめとして知られる
利根川は上毛三山を
水源に持つミネラル豊富で
清澄な河川。この流域の自然に
囲まれた環境の中で
丹精込めて飼育される上州牛は、
良質な肉質と贅沢な旨味に
秀でた牛肉として高い評価を得ています。
- 季節を通して内陸特有の寒暖差と、
利根川流域の肥沃な土地に育つ豊かな実り。
これらが群馬県産の上州牛に
必要な飼育環境と良質の飼料と
藁を供給してくれるのです。
- 上州牛は群馬県の名産品。
「草津温泉」や「伊香保温泉」
「四万温泉」など薬のいで湯を
楽しみに群馬県を訪れた
お客様へのおもてなし料理として
上州牛しゃぶしゃぶや上州牛すき焼きが
多く選ばれています。
- 当店でも群馬県のおもてなし料理の
主役とも言える上州牛しゃぶしゃぶ
上州牛すき焼きをお楽しみ頂いております。
- 上州牛は、適度な締りと
きめ細やかな霜降り
そしてまろやかな風味が特徴。
舟木亭太田店でも、
素材を活かして調理するお料理
「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」に
合わせて塊肉から筋を避け、
食感が均一になるようカットして、
程良く柔らかな歯応えと
美味しさをお楽しみいただける様に、
手間暇惜しまず調理致しております。
上州麦豚について
- 豚肉は、ブランド豚で
有名な群馬県の上州麦豚を使用。
上州麦豚は、柔らかな食感と、
さっぱりとしながらも
麦の香ばしい旨みが特徴です。 - その肉質の良さは素材本来の味を
引き立てる料理にもぴったり。
大消費地東京でも,
さっぱりとした深い味わいが
グルメな人々に絶賛される
人気の豚肉です。 - 上州麦豚の旨みは豊かな
赤身に詰め込まれています。
豚肉の脂身の溶ける温度は、
人肌と同じ。
実際に上州麦豚しゃぶしゃぶを
お召し上がり頂いたお客さまからも
とてもなめらかであっさりとしていると
お誉めいただく自信の食材です。
- 上州麦豚は群馬県内で、生産から加工まで
一貫して生産されている群馬県の銘柄豚。
優れた種豚群・認定された生産農家より、
上州群馬県の自然豊かな
環境の元、育てられています。
- 群馬県で古くから生産されている
小麦は全国トップクラスの生産量。
その美味しい小麦と大麦・ライ麦の
飼料を食べて育つ上州麦豚は
「美味しくて安心・安全な豚肉を食卓へ」
との思いから、動物性飼料を排除して
生産されているので、ヘルシー志向の
方々へもおすすめしたいおいしい豚肉です。
- 上州麦豚ならではの艶やかな肉質・
さっぱりとした旨味・やわらかな
歯応えをぜひお楽しみください。
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