上州かとう牛

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この度加藤牧場様が全国肉用牛枝肉共励会にて名誉賞を受賞いたしました
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日本を代表するブランド食材「和牛」

  • 今やすっかりお馴染
    お肉の品質を表す等級
    A5等級が最高等級という事は
    広く知られております。
    ただ、このA5ランクが国内産牛肉の中でも
    たった9%ということは
    あまり知られておりません。
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  • A5ランク9%の内のほとんどは
    「和牛」で占められており、
    お肉の王様である和牛は
    特別な時にこそ楽しみたい
    贅沢な逸品ですね。
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群馬県太田市で育った黒毛和牛

  • しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では、
    群馬県高級和牛
    上州かとう牛」をメインに
    様々なお料理にして丁寧に
    ご用意させて頂いております。
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  • そんな中で「記念日のお祝い」や
    誕生日のお祝い」、
    接待」のシーンなど、
    お客様の特別なシーンには、
    群馬県の和牛も食べてみたい。」
    といったお声も多く頂戴しておりました。
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  • そんなお声に応えられるよう
    群馬県おいしい和牛を
    この度地元群馬県太田市
    ㈱加藤牧場様より「上州かとう牛」として
    ご用意出来る運びとなりました。
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  • 群馬県太田市10000頭を超える
    高品質な牛を飼育している
    株式会社加藤牧場様。
    広大な敷地に牛舎が立ち並び、
    周りにはトウモロコシや
    牧草を栽培する畑が広がります。
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  • 畜産ではヨーロッパを中心に
    「アニマルウェルフェア」
    (快適性に配慮した家畜の飼養管理)の
    概念が普及し、日本でもその動きが
    広まってきています。
    その為、牛舎も非常に清潔で、
    常に綺麗な水と飼料が与えられており
    飼育環境にこだわった経営を
    されております。
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  • 今、海外で注目を集めている
    「WAGYU」ブランド。
    高品質で安全な「WAGYU」は
    海を越えEUでも多くの方に
    楽しまれております。
    そんなA4、A5ランクの
    高級和牛を安定して
    生産する加藤牧場様は、
    海外輸出用牛肉の
    指定農場となっている
    安心の大規模牧場なのです。
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上州かとう牛をしゃぶしゃぶすき焼きで♪

  • 高級な和牛は脂肪の溶け出す温度
    (融点)が低いため、
    熱を通しすぎずに楽しめる鍋料理
    和牛を楽しむシーンに
    相応しいお料理
    ステーキ料理では、熟練の調理師が
    余り火を入れ過ぎない、
    「レア」を意識した調理法で
    おいしい上州かとう牛
    丁寧にご用意致します。
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  • すき焼きしゃぶしゃぶでは、
    余り熱を通さぬようお好みで
    サッとお出汁に潜らせて
    お楽しみ頂ければと思います。
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    さらに、舟木亭
    しゃぶしゃぶすき焼きなら
    どうしても流れ出てしまう
    上州かとう牛の旨みを
    〆の麺や雑炊で余すところなく
    楽しめるのも嬉しいところ。
    和牛の旨みを合わせた〆の1杯は正に絶品♪
    皆様の特別なお食事のシーンに
    相応しいお料理
    丁寧にご用意させていただきます。

上州かとう牛赤身セットメニュー 5500円

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上州かとう牛霜降セットメニュー 6600円

  • ご飯-お味噌汁-漬物付き
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HP:http://funakitei.com

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一部「食と農のwebマガジン Apron」より抜粋。
https://apron-web.jp/