ステーキ

地元群馬県太田市育ちの上州牛

上州かとう牛で楽しむ

おいしいステーキ舟木亭

舟木亭のステーキで
召し上がっていただく
おいしいお肉は
地元群馬県の上州牛と
群馬県太田市育ちの
黒毛和牛上州かとう牛。
ステーキの魅力は
素材の旨味をそのままに
楽しめるビジュアルと味わい。
きめ細やかな霜降りと
良質な赤身が奏でる旨味は
1口１口に幸せを感じられます♪
高級なお肉ならではの
特別な香りとやわらかさ♪
そんなお料理のメインとなる
上州牛・上州かとう牛は
こだわり抜いた環境で育ちます。
風味豊かなブランド牛を育てるには、
餌や水、そして牛たちの育つ環境にも
細心の注意を払うことが不可欠です。
舟木亭のステーキで使用している
上州牛・上州かとう牛も、
丹精込めて育てられた
高級ブランド牛。
まずは見た目の美しさからご覧ください。
本格鉄板皿でご用意した
あつあつステーキを
お召し上がり頂ければ、
風味豊かなお肉の旨味と
やわらかい食感を
ご堪能いただけます。
ブランド牛ならではの上質な美味しさ♪
お箸が次々に進みます。

ステーキソースは
こだわりの群馬県産玉ねぎ使用
舟木亭のステーキソースは、
地元野菜の美味しさも
お楽しみいただけます。
地元群馬県の新鮮玉ねぎを用いた
こだわりの特製ステーキソース。
群馬県産玉ねぎを手作業で
1つ1つ丁寧に切り刻み
ミキサーでペースト状に♪
手間暇かけて仕込んだ
ステーキソースが
贅沢なステーキの旨みを
より一層引き立てます。
実際に召し上がったお客様からも、
「玉ねぎのさっぱりとした
旨みがおいしい」と
ご好評頂いております。
舟木亭特製ステーキソースも
おいしいステーキと合わせて
お楽しみください。
群馬県のおもてなし料理の主役。
上州牛と上州かとう牛の
贅沢な「ステーキ」と
特製のドレッシングを合わせた
新鮮サラダで大切なお席を
彩るお手伝いをさせて頂きます。
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭館林店
TEL:0276-75-7995
しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭太田店
TEL:0276-25-5355

ステーキの語源

ビフテキとビーフステーキ

ステーキが日本で食されるように
なったのは明治時代の文明開化の後。
明治時代、日比谷公園の松本楼で、
青年二人が卒業祝いに「ビフテキ」を
豪快に食べる美味しそうな描写が
夏目漱石の小説『野分（のわき）』
にも登場しています。

人気のリブロースステーキ

ステーキといえば懐かしく思い出される
「ビフテキ」という言葉。
皆さんはビフテキの名前は
どこから来ているかご存じですか？
多くの人は「『ビフテキ』は
『ビーフステーキ』の略！」と
思っている人も多いはず。
メニューとしては
「ビーフのステーキ」なので、
そう思い込むのも
もっともなことですが。。。
実は、ビフテキは
「bifteck（ビフテック）」という
「ステーキ」を意味するフランス語が語源です。
ステーキの語源は、ステイクという
北欧の言葉で、鯨漁が盛んな
北欧のステイクと言えば、
もちろん鯨のステーキのことを言うそうです。
いずれにしても、心ときめく
ご馳走メニュー「ビフテキ」という
言葉の響きに、懐かしさと
ささやかな幸せを感じると思いませんか？

上州牛リブロースとろける食感をお楽しみください♪上州群馬・舟木亭上州牛リブロースはサーロインの隣♪　上州群馬・舟木亭

ちなみにフランスの家庭では、
ビーフステーキには、じゃがいもを
素揚げにして塩をふりかけた
フライドポテトを山盛りにして
付け合わせるのが定番。
日本で「ステーキ」というと
高級なご馳走料理のイメージ♪、
フランスでは
「ステーキ＋たっぷりのフライドポテト」が
ワインとよく合う庶民の味として
昔も今も愛されているのです。

皆様揃って分け合える上州牛1ポンドステーキ♪

ステーキメニュー

ステーキは素材が持つ美味しさを
引き立てる高級なご馳走料理。
素材のごまかしは効きませんが、
その分素材がしっかりしていれば
その美味しさをもっとも
ダイレクトに味わうことができるのが
ステーキなのです。

さらにステーキは素材の栄養を逃がさず、
満足感もたっぷりな栄養満点の料理。
ステーキに使う素材や形状など、
現在ではさまざまなものが試されています。
ビーフステーキ
高級な牛肉を使用した
ステーキは絶品。
サーロイン・ヒレ肉・ロースなどが
よく用いられます。
銀座のスエヒロから
広がったビフテキ
という略称もあります。
贅沢な味わいのビーフステーキは
食べ応えも満点♪
みんなの笑顔が集まる
誕生日や
記念日のお祝いにもぴったりです。

ご予約にてサーロイン＆フォアグラもご用意♪

ポークステーキ
豚肉のステーキも味わい深い一品。
トンテキとも呼ばれ、
豚肉をローストした
ローストポークソテーとほぼ同義。
シンプルなソースを用いることで、
あっさりとした豚肉の旨みが
口いっぱいに広がります。

上州牛モモ肉＆かにクリームココットグラタン♪

ラムステーキ
子羊肉を使用した
豪州ではお馴染みのステーキ。
タイムやバジルなど
香辛料との相性も抜群。
付け合わせはポテトフライや
人参のグラッセ、いんげんバターソテーなどを
お好みで。ニンニクを入れても
美味しく召し上がれます。
チキンステーキ
鶏肉を使用するやわらかなステーキ。
鶏肉の皮をカリカリに焼き上げれば
中身はジューシーな仕上がりに♪
酸味の効いたトマトソースとよく合います。
ハムステーキ
ハムを平らに切って焼いたもの。
自宅でも気軽に楽しめる新感覚なステーキです。