館林 レストラン

館林駅より徒歩1分 舟木亭

館林駅より徒歩1分の立地にて皆様のご来店をお待ちしております♪お気軽にお問合せください♪群馬県館林市しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭♪

ゆっくりとお食事を楽しめるくつろぎの掘り座敷をご用意。

  • 群馬県館林市の玄関口
    東武館林駅前徒歩2分に位置する、
    しゃぶしゃぶすきやき 舟木亭。
    地元館林の皆様はもちろん、
    館林を訪れた多くの皆様からも
    お立ち寄りいただいております。
  • 現在、全国に味わい豊かな、
    郷土の銘柄牛が存在する中で、
    群馬県のそれは「上州牛」という言葉で、
    広くご認識いただける様に
    なってまいりました。

全国の銘柄牛が存在する中で、群馬県のブランド素材は「上州牛」館林舟木亭

  • きめ細やかな霜降りが特徴の上州牛で
    お楽しみいただくすき焼き
    艶やかでやわらかな上州麦豚、
    シャキシャキとした食感が
    お楽しみいただける群馬のお野菜、
    さらにまろやかなぽん酢と胡麻だれが
    豊かな味わいを広げる
    当店自慢のしゃぶしゃぶ
  • 大皿を色とりどりの味覚で彩る
    「オードブル料理」や、
    館林名物のうどん、貴重な天然物を
    使用した鍋料理の数々―。

まろやかなぽん酢とごまだれで楽しむしゃぶしゃぶ♪舟木亭

  • 当店でも、上州群馬の豊かな幸と
    熟練の技が織りなす郷土の味覚の
    数々を皆様にお楽しみいただいております。
  • 素材を活かすお料理をコンセプトに、
    素材への厳しいこだわりと、
    熟練の調理技術、
    さらに清潔な店内と、
    くつろげる掘り座敷をご用意して、
    お客様の“満足”を目指します。
    ―すべては納得いただく味わいのために。
  • 今日も皆様のご来店をお待ちしております。

レストランという言葉の意味は?

  • レストランと呼ばれるのは、
    位置づけとしては、
    西洋料理を扱うお店ですね。
    この「レストラン」とは、
    元々「回復させる」を意味する
    フランス語の「restaurer」からきた
    外来語。美味しい物を食べ
    「回復させる所」という意味があります。
  • はじめは「レストラン」という
    言葉はもっぱら西洋料理を扱う
    お店のことを指しましたが、
    「レストラン」という言葉が、
    外食をする場所として
    定着していくに連れて、
    西洋料理に限らず「レストラン」と
    呼ばれるお店が多くなっていきました。
    寛ぎの空間で祝うお祝いにも♪舟木亭
  • 今では「レストラン」と
    言われているのは、
    西洋料理オンリーではなく、
    西洋料理を日本人好みに
    アレンジした「洋食」、
    和食と洋食を融合させたものなど、
    その他多くのメニューを取扱っており、
    「食堂」よりもやや高級感のある
    お店といったところでしょうか。

レストランの歴史

  • レストランは、今から300年ほど前の
    江戸時代から、日本に誕生していたと
    言われています。その後
    文明開化を推進した明治時代から
    昭和にかけて、高級ホテルが
    都会中心に次々と開業しました。
    おいしいステーキも上州牛♪
  • そのホテル内に、併設されたのが、
    西洋料理を提供するレストラン。
    以来、レストランは人々の人気を集め
    料理もより日本人好みにアレンジした
    「洋食」を提供する場所として、
    富裕層から幅広く人々に
    広がっていきました。
    今もレストランの数は
    増加傾向にあります。
  • バブル期以降次第に
    日本が豊かになるに連れて、
    人々の中に、
    「より良い場所で、
    より美味しい食事を楽しみたい」と
    考える人が増えて来たためでしょう。
    グルメブームに燃える日本(^^♪
  • このグルメブームを受けて、
    イタリアンやフレンチなど、
    西洋料理を提供するレストランが
    益々増加しつつあります。

レストランに求められること

  • このような状況にあって、
    今レストランには様々なニーズが
    集まっています。提供するお料理は
    もちろんのこと、接客者のサービス、
    お店の雰囲気など、レストランの
    さまざまな要素が
    重要視されるようになってきました。
  • 多くのグルメ雑誌や、グルメ番組に
    目を通しているので、
    レストランを食べ歩く人達の目は、
    非常に肥えています。
    味わい豊かな季節のお鍋♪舟木亭

レストランの主役 料理♪

  • レストランの様々な要素のうち、
    料理はそのレストランの最も大きな看板。
    最近では、舌も目も肥えたお客様が
    増えているので、レストランに求められる
    料理のレベルは非常に
    高いものとなっています。
  • 美容や滋養を考慮した
    健康志向が広まる中、
    素材や調理法にこだわった
    「とっておきの味」が
    人気を集める一方で、
    素朴な家庭料理など、
    体と心に優しい、
    「癒しの味」というのも
    欠かせない存在。

群馬県の素材を活かした上州牛すき焼き♪館林舟木亭

  • 他店にはないこだわりを見せる一方で、
    「回復させるところ」として、
    お客様のニーズに合せる
    柔軟性も必要と言えそうです。

レストラン

「回復させるところ」

としての役割

  • 最近、「ホスピタリティ」という言葉が
    盛んに言われる様になりました。
  • 「おもてなしの心」として
    知られているこの言葉、
    実は病院を意味する
    「ホスピタル」から来ています。
    おもてなしの尽くされた群馬県のおいしいすき焼きを舟木亭で♪舟木亭館林
  • 「レストラン」が「回復させる所」
    という意味を持っていることと
    よく似ていますね。
  • お料理や雰囲気などさまざまな
    サービスでお客様を癒し、
    元気にすることが
    レストランの役割と言えそうです。

レストランがこだわる店の雰囲気

  • お店の雰囲気も、お客様が重要視する
    大きなポイント。特に、群馬の館林は、
    観光地としても有名なスポット。
    清潔感はもちろん、内装にも、
    落ち着いた雰囲気が必要です。

寛ぎの空間を皆様揃って。館林舟木亭

  • くつろいで食事が楽しめる掘り座敷や、
    郷土の名産品を美味しく
    調理してくれるお店が人気です。
  • 照明、飾り、音楽、そしてトイレまで、
    レストランの中でお客様が
    チェックする場所はたくさん。
  • お店を繁盛させるために、
    様々な工夫が必要とされる一方で、
    お客様に喜んでもらえる様な、
    おもてなしを第一に考えて、
    「回復させるところ」としての
    役割を担っていくことは、
    レストランの大きな課題ですね。
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