• 群馬県の大自然が育んだ
    豊かな風味と上品な甘さを
    ステーキでご堪能ください♪
    格別のやわらかさと豊饒な味わい上州牛ステーキ♪館林駅前舟木亭

上州牛ステーキ

  • 日に日に暑さ厳しくなってくる
    これからの季節。
    夏バテや梅雨の湿気に
    負けない体作りのためにも
    食べ物から健康づくりを
    始めていきたいものですね♪
    画像の説明
  • 夕方に訪れるスコールのおかげで
    すっきりとした風を感じられる
    ディナータイムには、
    ご家族やご友人の方々と
    楽しむステーキディナーの
    お問い合わせを頂戴しております。
    誠にありがとうございます。
    画像の説明
  • すでに夏日を記録している
    群馬県太田市舟木亭では、
    ジューっと音を立てながら
    アツアツの鉄板で楽しむ
    おいしいステーキ
    ランチディナー関わらず
    ご用意いたしております。
    画像の説明
  • 舟木亭人気の
    ステーキメニューを
    大切な方とも楽しめる
    豪華な素材でご用意させて頂きます。

お祝い接待おいしいステーキ

加藤牧場様より和牛100%仕入れ舟木亭

  • 舟木亭でも誕生日
    お祝いランチタイムにも
    お楽しみ頂けるおいしいステーキ
    画像の説明
  • 舟木亭でご用意させて
    頂いているステーキ
    群馬県のブランド牛上州牛
    群馬県太田市で育った黒毛和牛
    上州かとう牛です。
    画像の説明
  • 群馬県内1番の飼育頭数を誇り
    海外からの視察者も多い
    加藤牧場様は舟木亭太田店より
    15分の場所に位置しております。
    画像の説明
  • 加藤牧場様が特に力を入れているのが
    ビジュアルから味わいまで、
    お肉界の王様である
    黒毛和牛です。
    画像の説明
  • 並並ならぬ自信と
    多くの功績を持つ
    株式会社加藤牧場様だからこそ
    行き着いた最高の黒毛和牛
    画像の説明
    群馬県を訪れた際には、
    是非楽しんで頂きたい貴重な
    おいしいお肉です。
    画像の説明
  • 特別なお肉だからこそ、赤身から霜降りまで
    部位によって味わいも様々♪
    熟練の調理師が丁寧に切り出した
    ステーキを皆様の特別な
    お席に是非お役立てください。

ステーキメニュー色々

味わいのバランス整った肩ロースやリブロース♪

  • 上州牛&上州かとう牛共に、
    ロース部分から
    肩方向へ主体を成す
    厚みのあるおをご用意。
    霜降り整った部位は
    長方形で均一にカット。
    無駄な脂肪はカットして
    盛り付けからお楽しみ頂けるよう
    丁寧においしいお肉をご用意させて頂きます。
    上州牛高級リブロース
  • 舟木亭では100gから450gまで
    ステーキ用に大きめの版で
    カットさせて頂きます。
    画像の説明
  • ステーキ専用フライパン
    チャコールパンでしっかりと
    焼き色を付けることで、
    芳しい香りを漂わせながら、
    ジュージューと音をたてて、 
    が焼きあがっていきます。
    画像の説明
  • 丁寧に、じっくりと焼き上げますので 
    芯までしっかり熱を通しながら、
    やわらかさジューシーさは
    そのままに、ほんのりと
    香ばしい薫りが、旨さを引き立てます。

上州牛赤身ステーキ 1320円

上州牛霜降ステーキ 2000円

上州かとう牛(和牛)ステーキ 2750円

リブロースステーキで味わう上州牛の旨み♪舟木亭

しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭ステーキ

リブロースのリブとは?

  • リブロースのリブとは英語のrib
    (肋骨、あばら)の意味。

館林舟木亭上州牛リブロース

  • ロースの腰側に位置するおです。
    舟木亭の使用する
    上州かとう牛(和牛)
    が奏でる美味しさの
    秘密は細かく入った霜降り!
    画像の説明
  • この霜降りが、ステーキに焼き上げ、
    お口に入れた途端、
    旨みが広がり
    やわらかくジューシーな
    食感を生み出すのです。
  • とは言え、霜降りが多ければいい
    と言うわけではありません。
    本来の旨みを持つのは赤身です。
    その赤身と霜降りのバランスが
    調和してこそ、
    おいしいステーキが楽しめるのです。
    画像の説明
  • リブロースは、ロースの中でも
    最も厚みと迫力を併せ持つ部分。
    群馬県の素材を取り揃えた
    舟木亭では、
    上州かとう牛リブロースを大きめに
    カットしたボリュームあるステーキ
    厚手のチャコールパンで
    丁寧に調理いたします。
    画像の説明
  • お箸で食べやすい様に、
    カットしてご提供いたしますので、
    の好きなお子様から
    お年寄りまで様々な方へ
    幅広くご賞味いただけます。
  • 上州かとう牛の豊かな風味をそのままに、
    舟木亭特製オニオンソースを用いて
    柔らかくジューシーに
    仕上げさせていただきます。

画像の説明

サーロインと英国王ヘンリー八世

  • 高級ステーキ専門店に行くと、
    ただ「ステーキください」と
    注文しただけでは、
    上手く伝わらないかもしれません。 
    画像の説明
  • 焼き方や
    (レアかミディアムまたはウェルダン?)
    量は何グラム?
    牛のどこの部位の肉を使うのか?など、
    オーダーの時に決める様です。  
  • そんな時は、まずサーロインと
    言っておけば、間違いなく
    おいしい肉が出てくるはずです。
    画像の説明
  • サーロインは、
    胸椎(きょうつい)の後方部分
    リブロースと並ぶ上部腰のこと。  
  • 「サーロイン」はステーキ用として
    最高級な部位であり、
    霜降りがきめが細かく
    多いのが特長です。
    素敵なお席のお手伝いをさせていただきます♪舟木亭
  • では、何故「サーロイン」と
    呼ぶ様になったのでしょうか?
  • 「率直王」の異名を持つ
    英国王ヘンリー8世。
  • かなりのグルメであった
    ヘンリー8世は、ある日のこと
  • メニューの牛ステーキ
    とても美味しく、気に入り、
    料理長を呼んで、
    「今日はどこの肉か?」と
    尋ねられたそうです。
    画像の説明
  • すると料理長は
    「腰肉でございます。」と答えました。
  • 腰肉は英語ではロイン(loin)。  
    画像の説明
  • 「ロインは、実に美味しかった。
    以後このには、サー(sir)を授けよう。」
    ということでヘンリー8世から、
    おいしいご褒美として
    貴族の称号(本来は功績ある人に与えられる称号)
    サー(sir)を賜りました。
    それから「サーロインステーキ」 と呼ばれ、
    世界に広まったそうです。

上州牛サーロインステーキもご予約にて承ります。

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HP:http://funakitei.com

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