上州かとう牛

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  • 今やすっかりお馴染。
    お肉の品質を表す等級。
    A5等級が最高等級という事は
    広く知られております。
    ただ、このA5ランクが国内産牛肉の中でも
    たった9%ということは
    あまり知られておりません。
    A5ランク9%の内のほとんどは
    「和牛」で占められており、
    お肉の王様である和牛は
    特別な時にこそ楽しみたい
    贅沢な逸品ですね。
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  • しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では、
    群馬県のブランド牛「上州牛」と
    銘柄豚「上州麦豚」をメインに
    様々なお料理にして丁寧に
    ご用意させて頂いております。
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  • そんな中で「記念日のお祝い」や
    誕生日のお祝い」、
    接待」のシーンなど、
    お客様の特別なシーンには、
    群馬県の和牛も食べてみたい。」
    といったお声も多く頂戴しておりました。
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  • そんなお声に応えられるよう
    群馬県おいしい和牛を
    この度地元群馬県太田市
    ㈱加藤牧場様より「上州かとう牛」として
    ご用意出来る運びとなりました。
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  • 群馬県太田市6000頭を超える
    高品質な牛を飼育している
    株式会社加藤牧場様。
    広大な敷地に牛舎が立ち並び、
    周りにはトウモロコシや
    牧草を栽培する畑が広がります。
    畜産ではヨーロッパを中心に
    「アニマルウェルフェア」
    (快適性に配慮した家畜の飼養管理)の
    概念が普及し、日本でもその動きが
    広まってきています。
    その為、牛舎も非常に清潔で、
    常に綺麗な水と飼料が与えられており
    飼育環境にこだわった経営を
    されております。
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  • 今、海外で注目を集めている
    「WAGYU」ブランド。
    高品質で安全な「WAGYU」は
    海を越えEUでも多くの方に
    楽しまれております。
    そんなA4、A5ランクの
    高級和牛を安定して
    生産する加藤牧場様は、
    海外輸出用牛肉の
    指定農場となっている
    安心の大規模牧場なのです。
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  • しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭
    ご好評頂いている
    しゃぶしゃぶすき焼きは勿論。
    ステーキ会席料理に至るまで
    高品質な地元和牛
    上州かとう牛」を
    ご用意させていただきます。
    より良い群馬県の高級食材を
    ごゆっくりとご堪能頂ければと思います。
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  • 高級な和牛は脂肪の溶け出す温度
    (融点)が低いため、
    熱を通しすぎずに楽しめる鍋料理
    和牛を楽しむシーンに
    相応しいお料理
    ステーキ料理では、熟練の調理師が
    余り火を入れ過ぎない、
    「レア」を意識した調理法で
    おいしい上州かとう牛
    丁寧にご用意致します。
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  • すき焼きしゃぶしゃぶでは、
    余り熱を通さぬようお好みで
    サッとお出汁に潜らせて
    お楽しみ頂ければと思います。
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    さらに、舟木亭
    しゃぶしゃぶすき焼きなら
    どうしても流れ出てしまう
    上州かとう牛の旨みを
    〆の麺や雑炊で余すところなく
    楽しめるのも嬉しいところ。
    和牛の旨みを合わせた〆の1杯は正に絶品♪
    皆様の特別なお食事のシーンに
    相応しいお料理
    丁寧にご用意させていただきます。
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HP:http://funakitei.com

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一部「食と農のwebマガジン Apron」より抜粋。

https://apron-web.jp/