上州かとう牛

画像の説明

日本を代表するブランド食材「和牛」

今やすっかりお馴染。
お肉の品質を表す等級。
A５等級が最高等級という事は
広く知られております。
ただ、このA5ランクが国内産牛肉の中でも
たった9％ということは
あまり知られておりません。
A5ランク9％の内のほとんどは
「和牛」で占められており、
お肉の王様である和牛は
特別な時にこそ楽しみたい
贅沢な逸品ですね。

群馬県太田市で育った黒毛和牛

しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭では、
群馬県高級和牛
「上州かとう牛」をメインに
様々なお料理にして丁寧に
ご用意させて頂いております。
そんな中で「記念日のお祝い」や
「誕生日のお祝い」、
「接待」のシーンなど、
お客様の特別なシーンには、
「群馬県の和牛も食べてみたい。」
といったお声も多く頂戴しておりました。
そんなお声に応えられるよう
群馬県のおいしい和牛を
この度地元群馬県太田市の
㈱加藤牧場様より「上州かとう牛」として
ご用意出来る運びとなりました。
群馬県太田市に6000頭を超える
高品質な牛を飼育している
株式会社加藤牧場様。
広大な敷地に牛舎が立ち並び、
周りにはトウモロコシや
牧草を栽培する畑が広がります。
畜産ではヨーロッパを中心に
「アニマルウェルフェア」
（快適性に配慮した家畜の飼養管理）の
概念が普及し、日本でもその動きが
広まってきています。
その為、牛舎も非常に清潔で、
常に綺麗な水と飼料が与えられており
飼育環境にこだわった経営を
されております。
今、海外で注目を集めている
「WAGYU」ブランド。
高品質で安全な「WAGYU」は
海を越えEUでも多くの方に
楽しまれております。
そんなＡ４、Ａ５ランクの
高級和牛を安定して
生産する加藤牧場様は、
海外輸出用牛肉の
指定農場となっている
安心の大規模牧場なのです。

上州かとう牛をしゃぶしゃぶ すき焼きで♪

しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭で
ご好評頂いている
しゃぶしゃぶ・すき焼きは勿論。
ステーキや会席料理に至るまで
高品質な地元和牛
「上州かとう牛」を
ご用意させていただきます。
より良い群馬県の高級食材を
ごゆっくりとご堪能頂ければと思います。

高級な和牛は脂肪の溶け出す温度
（融点）が低いため、
熱を通しすぎずに楽しめる鍋料理は
和牛を楽しむシーンに
相応しいお料理。
ステーキ料理では、熟練の調理師が
余り火を入れ過ぎない、
「レア」を意識した調理法で
おいしい上州かとう牛を
丁寧にご用意致します。
すき焼きやしゃぶしゃぶでは、
余り熱を通さぬようお好みで
サッとお出汁に潜らせて
お楽しみ頂ければと思います。

さらに、舟木亭の
しゃぶしゃぶやすき焼きなら
どうしても流れ出てしまう
上州かとう牛の旨みを
〆の麺や雑炊で余すところなく
楽しめるのも嬉しいところ。
和牛の旨みを合わせた〆の1杯は正に絶品♪
皆様の特別なお食事のシーンに
相応しいお料理を
丁寧にご用意させていただきます。