会席料理

会席料理とは

  • 会席料理とは、
    ご宴会でのお料理のこと。
    つまり、お酒を楽しむ席で
    出されるのが会席料理です。
    言葉が似ている懐石料理は、
    お茶の席でのお料理のことで、
    会席料理とはまったく
    別の意味を持ちます。
    会席とはもともと俳諧や
    連歌を意味する言葉でした。
    そこからお酒を楽しむ席の
    料理としても
    会席料理
    使われるようになりました。

会席料理 上州群馬♪ 舟木亭

  • 会席料理の基本は一汁三菜
    (吸い物、刺身、焼き物、煮物)
    会席料理では、コース形式に
    料理が一品ずつ出されます。
    画像の説明
  • 会席料理の献立としては、
    前菜、吸い物、刺身、焼き物、
    煮物、揚げ物、酢の物、食事
    (ご飯、味噌汁、漬物)、デザート
    という形が多く採用されております。
    画像の説明
  • メニューの随所に
    その土地ならではの特色や、
    会席料理を提供する
    お店ならではの工夫などが
    盛り込まれ、会席料理をさらに
    魅力的なものにしています。
    1品づつ楽しむ会席料理

上州風会席の魅力

  • 上州風会席を彩る自然の恵み
    会席料理の中でも、上州風会席には
    一味違った魅力があります。
    それは会席料理の中に、
    群馬県を囲む山、川
    そして肥沃な大地からの
    自然の恵みがふんだんに
    盛り込まれていること。
    質の高い食材だからこそ
    シンプルに味わえる
    上州料理の魅力は、会席料理にも
    同じように現れます。
    画像の説明
  • そんな上州風会席料理を彩るのは、
    の魚のお造りをはじめ、
    群馬県ならではのご馳走
    上州牛ローストビーフ
    山々から採れる山菜を使った
    料理など様々。
    上州牛ローストビーフ丼♪会席料理〆の一品♪ 舟木亭
  • そんな自然の恵みを、少しずつ
    ゆっくりと味わうことができるのが
    上州風会席
    変化に富んだ自然が織り成す
    情景を思い浮かべながら、
    上州風会席料理
    ごゆっくりとご堪能ください。

舟木亭上州風会席

風コース 麦風鶏  3000円

先付・前菜・お椀・刺身・焼物
強肴・煮物・揚げ物
酢物・食事・デザート

コース内容(1例)
先付:群馬県産お刺身こんにゃく
前菜:麦風鶏ローストサラダ
刺身:季節の盛り合わせ2品
酢物:茨城県産昆布&北海タコ
焼物:麦風鶏串焼き
食事:麦風鶏すき焼き&香の物&お味噌汁
デザート:抹茶アイスクリーム

月コース 上州麦豚 4000円

前菜・お椀・刺身・焼物
強肴・煮物・酢物
食事・デザート

コース内容(1例)
先付:群馬県産味噌田楽
前菜1:鴨をあしらった彩り前菜
前菜2:生ハムと特製冷製パスタ
酢物:茨城県産もずく&北海タコ
刺身:季節の盛り合わせ2品
食事:上州牛赤身モモ&上州麦豚すき焼き
&香の物&お味噌汁
デザート:抹茶アイスクリーム

華コース 上州牛 6000円

前菜・お椀・刺身・焼物
強肴・煮物・揚げ物
酢物・食事・デザート

コース内容(1例)
先付:群馬県産新鮮卵を使った厚焼き卵
前菜:生ハムと麦風鶏ローストサラダ
酢物:茨城県産昆布&北海タコ
刺身:季節の盛り合わせ3品
煮物:海老真丈と長茄子餡掛け
食事:上州牛霜降ステーキ&松茸天麩羅添え
:とろろご飯&けんちん汁
デザート:抹茶アイスクリーム

特別な日には特別な方と特別なお料理で♪ 舟木亭

華会席  7000円

前菜・お椀・刺身・焼物
強肴・煮物・酢物・食事・デザート

コース内容(1例)
先付:群馬県産新鮮卵を使った厚焼き卵
前菜:冷製パスタと麦風鶏ローストサラダ
スープ:レッドパプリカ冷製スープ
刺身:季節の盛り合わせ2品
酢物:茨城県産昆布&北海タコ
食事:上州牛霜降ステーキ&群馬県
新鮮野菜
:群馬県産うどん薬味添え
デザート:抹茶アイスクリーム&小ケーキ

金山会席 8000円

先付・前菜・お椀・刺身
焼物・強肴・煮物・揚げ物
酢物・食事・デザート

コース内容(1例)
先付:季節の逸品
前菜:ノルウェー産サーモンと
帆立貝の炙り焼き
酢物:赤いかと&北海タコ秋茄子添え
刺身:季節の盛り合わせ2品
煮物:海老真丈と長茄子餡掛け
食事:上州牛霜降ステーキ&
真鯛のムニエル
:群馬県館林市日本1に輝いた'
鬼ひもかわ
デザート:季節のフルーツ&
抹茶アイスクリーム

呑龍会席 9000円

前菜・お椀・刺身・焼物
強肴・煮物・揚物・酢物
食事・デザート

コース内容(1例)
先付:群馬県産刺身こんにゃく酢味噌添え
酢物:北海道産ずわい蟹と胡瓜のトルネ
前菜:生ハムとフランス産
鴨のサラダ仕立て
刺身:季節の盛り合わせ3品
焼物:カジキマグロの網焼き特製オニオン
食事:上州かとう牛霜降ステーキ&
地元野菜と共に
:群馬県産手延べ素麺
デザート:抹茶アイスクリーム&
季節のフルーツ


※コース料理の詳細は
各店舗へお問い合わせ下さい。

舟木亭の会席料理(上州風会席

上州風会席♪ 舟木亭

HP:http://funakitei.com

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