上州牛

群馬県が誇る名産品!「上州牛」

上州牛は群馬県が誇る名産品です♪舟木亭

  • 群馬県の上州牛は、
    利根川水系の豊富な水資源と
    群馬県の名峰である
    赤城・榛名・妙義に囲まれた
    すばらしい環境に生まれ、
    育まれてきました。
    群馬県牛は、
    古くから風味の豊かな牛として
    知られており、東京などの消費地では
    群馬産であったため
    通称「上州牛」と
    親しまれていたのです。
    画像の説明
  • 1976年今の全農群馬県本部を中心に
    群馬県牛肥育農家の協議のもと、
    改めて和牛質等級
    「上」以上を「上州牛」と
    位置づけが確定されました。
    30年以上の歴史を持つ現在では
    上州牛とは群馬県産であり
    群馬県食肉卸売市場で
    上場される和牛と
    トップレベルの質と
    いわれている牛の総称です。
    舟木亭のこだわり
    画像の説明

上州銘柄牛として

30年以上の歴史を持つ上州牛

  • 上州牛は世界トップレベルの
    衛生管理方式
    (HACCP方式)
    を採用した施設で生まれます。
  • 常に公的衛生機関でチェックが行われる、
    極めて安全性の高い
    安心の牛と言えます。
    画像の説明

    HACCPとは?

    Hazard analysis and critical controlの略
    日本では危害分析重要管理点方式。
    NASAでより安全な宇宙食を
    作るために開発されたシステムです。

地域ブランドから世界へ

平成18年5月に群馬県本部において
登録出願されていた
「上州牛」が、
平成19年2月23日に、
特許庁より、地域名と商品名からなる
地域団体商標として
正式に商標登録されました。
これは群馬県において
「高崎だるま」につづき
2件目となるもの!
画像の説明

  • 更には今年5月には
    高い衛生基準をクリアして
    シンガポールに
    輸出が許可されることになりました。
    上州牛は旨みに秀でたやわらかな牛肉。
    アメリカでも“WAGYU”として
    グルメに人気なのです♪

しゃぶしゃぶすき焼きの主役とも言える

上州牛!

しゃぶしゃぶすき焼きで楽しむ上州牛

  • 舟木亭しゃぶしゃぶすき焼き
    召し上がっていただくおは上州牛。
    なかでも舟木亭しゃぶしゃぶ
    使用するのは世界屈指の
    衛生基準HACCPでうまれた
    上州牛です。
    上州牛リブロース♪館林舟木亭
    高級部位のリブロース柔らかジューシー♪館林舟木亭
  • その肉質はやわらかく、ジューシー♪
    旨みに秀いで、大切な方に
    召し上がっていただきたい
    おもてなしには、おすすめの逸品です。
  • 例えば、群馬県の数ある温泉地の中でも
    薬のいで湯「草津温泉」「伊香保温泉」
    「四万温泉」において、
    おもてなし料理として、
    多く選ばれているのが、
    上州牛しゃぶしゃぶ
    上州牛すき焼き」なのです。
  • きめ細やかな霜降りと
    群馬県の大地で
    伸び伸びと育った上州牛。
    上州牛は限定的に
    群馬県で育成されていますが、
    一頭一頭手間暇かけて
    育て上げられます。
    画像の説明
  • そのため上質な肉質が特徴で、
    衛生基準の厳しいアメリカ、
    シンガポールなど、
    海外に輸出されるほどの
    高い評価を得ている安心の牛肉です。

上州牛が育つ環境

  • 舟木亭しゃぶしゃぶすき焼き
    使用する上州牛は、
    徹底的に管理された
    環境の中で育っています。
  • 上質な上州牛の成育に欠かせないのは、
    群馬県の澄んだ水と空気。
    上州牛の餌となる豊かな緑。
    さらに昼夜の寒暖差が、
    きめ細やかな肉質の体に
    仕上げていきます。
    画像の説明
  • 何よりも大切なことは、
    雄大な自然の中で、
    ストレスなく育っていると
    いうことでしょう。
    それが牛肉の美味しさにも
    生きてくるのです。
    画像の説明

しゃぶしゃぶすき焼きが引き立てる上州牛のおいしさ

上州牛♪群馬県館林市舟木亭

HP:http://funakitei.com

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