しゃぶしゃぶ

美味しい食事と楽しい笑顔をしゃぶしゃぶのお出汁に浮かべて♪

しゃぶしゃぶを仲間と楽しく味わいたい♪

  • しゃぶしゃぶとは、
    お鍋にたっぷりと張った
    煮え立つお湯やお出汁に
    野菜などの材料を
    サッとくぐらせて、タレに付けて
    食べるというもの。
    シンプルでありながら、
    本当においしい素材で
    贅沢に楽しむという高級料理
    イメージもありますね。
    上質なやわらかい上州牛をしゃぶしゃぶで♪ 舟木亭
  • おいしいお肉?をご用意して♪
    ご家庭で楽しむしゃぶしゃぶ
    宴会を盛り上げるしゃぶしゃぶ♪
    大切なお客様の為に用意する
    おいしいお肉?をしゃぶしゃぶで♪
    接待にも♪
    画像の説明
  • デートにも非日常の空間を
    届けてくれるしゃぶしゃぶなら
    特別な空間を暖かく
    包んでくれそう。
    画像の説明
  • そんな特別なお料理である
    しゃぶしゃぶに♪
    群馬県の特別な素材を
    ご用意して楽しんでみては
    いかがでしょうか?
    上州群馬県おいしいお肉?
    新鮮野菜舟木亭がご紹介します。
    群馬県素材を活かした
    おいしいしゃぶしゃぶを
    是非大切な方とお楽しみください。
    画像の説明

日本を代表する高級料理

しゃぶしゃぶで楽しむお食事会

しゃぶしゃぶ♪ 上州群馬 舟木亭

  • 野菜をさっとお湯に
    くぐらせるだけのシンプルな
    料理でありながら、
    上品な味わいが楽しめるのが
    しゃぶしゃぶの魅力です。
    画像の説明
  • 今や、家庭の食卓から外食の
    メニューとしても多くの方々に
    親しまれています。
    そんなしゃぶしゃぶの歴史を
    皆様はご存じでしょうか?
    最近では、すっかり日本料理として
    お馴染みのしゃぶしゃぶですが、
    その原型は、中国にあったとか。
    おいしいしゃぶしゃぶの歴史を、
    群馬県舟木亭
    ご紹介させて頂きます。

しゃぶしゃぶ 起源は中国に

上州牛しゃぶしゃぶ 上州群馬♪

  • しゃぶしゃぶは、日本料理として
    親しみ深いメニューとなっていますが、
    その原型となるものは中国、
    北京の火鍋の一つ
    「シュワンヤンロウ」
    (shuàn yáng ròu)
    が戦後、中国から帰国した人々から
    京都に伝来し、「しゃぶしゃぶ」の
    ルーツになったと言われております。
    画像の説明
  • 中国の火鍋料理。この料理
    羊肉を鍋で煮込んで
    濃厚なタレを付けて
    食べるというもので
    日本のしゃぶしゃぶの様に、
    サッとお湯にくぐらせる
    シンプルさとは随分
    趣が異なっていた様です。
    画像の説明
  • そして、この料理が日本に伝わり、
    広まるにつれて羊から牛へ、
    たれも和風の醤油ベースのものへと
    日本人の嗜好に合わせて
    変化が加えられていきました。

しゃぶしゃぶの誕生

上州牛しゃぶしゃぶ

  • こうして中国から伝えられた
    料理が、「しゃぶしゃぶ」として
    誕生したのは昭和27年のこと。
    東京のスエヒロ本店の三宅氏に
    よって考案されたものでした。
    画像の説明
  • 当時、スエヒロで従業員が
    タライの中で
    おしぼりを洗っていました。
    それが、おをお湯に
    くぐらせる様子と似ていたので、
    その時聞こえた
    「しゃぶしゃぶ」という音を
    そのまま料理の名前に
    採用したのだとか。
    画像の説明
  • またしゃぶしゃぶは、
    今でこそ季節は関係ありませんが、
    当時、の新メニューとして
    考案されたものと言われており、
    本来は料理なのだそうです。

しゃぶしゃぶは瞬く間に人気のお料理へ♪

  • しゃぶしゃぶは、
    その音を感じさせる名前で
    すぐに話題となり、大人気に♪
    70年代までにはしゃぶしゃぶを
    取り扱うお店も増え続けて、
    外食メニューとして
    定番になっていきます。
    画像の説明
  • さらに80年代に入ると、
    胡麻ダレやぽん酢ダレが
    店頭にも並ぶようになり、
    しゃぶしゃぶは
    家庭メニューとしても
    楽しむことができるようになりました。
    こうしてしゃぶしゃぶは、
    外食のメニューとしても、
    家庭料理としても、
    人気を集めるように
    なっていきました。
    画像の説明

上州群馬県

舟木亭高級しゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶのおいしい食べ方

その一「たれ」 

  • たれは胡麻ダレと橙のポン酢を
    ご用意させていただいております。
  • 紅葉おろし、アサツキ、を
    お好みに応じて加えてください。
    しゃぶしゃぶすきやき舟木亭♪
  • 紅葉おろしとアサツキを
    胡麻ダレ、ぽん酢にお使い頂くとより
    おいしく召し上がれます。

その二「お肉」  

  • 鍋のお出汁が沸騰しましたら、
    お肉を2~3度しゃぶしゃぶと
    すすいでお召し上がり下さい。
    画像の説明
  • お肉は煮すぎず、うす桃色くらいが
    最もおいしい状態。
    上州麦豚は胡麻だれと
    良く合っておすすめです。
    上州麦豚は胡麻だれと良く合って♪舟木亭
  • 灰汁(あく)がでてきましたら、
    網の端か背で灰汁を集めて、
    灰汁取りに移して下さい。
  • 後ほど、きしめんを炊いて、
    スープも召し上がって
    いただきますので、
    いつも透き通ったスープに
    しておきましょう。

その三「お野菜」  

  • で出汁が出たところで、
    野菜を煮えにくいものから
    お入れ下さい。
    舟木亭の上州群馬の新鮮なお野菜
    ★みんなが一斉に食べる場合
    お野菜を先に入れる方が◎
    みんなが一斉に
    お肉を入れてもお出汁の温度が冷めずに
    美味しくお楽しみ頂けます♪
  • 1度に楽しめるボリュームで♪
    少しずつ入れるとゆったりとした
    時間を皆様でお楽しみ頂けます。
  • 新鮮野菜は出汁のでるもの、
    煮えにくいもの
    (しいたけ、人参、白菜)から
    順にいれます。
    画像の説明
  • シイタケはお出汁がでます。
    白菜、人参は煮えにくいので
    早めに入れましょう。
  • 豆腐はそっと入れて、
    浮き上がってくれば
    お召し上がり頂けます♪
    画像の説明
  • エノキは途中で入れて、
    少し長く煮ても大丈夫。
    葛きりは透き通ってきたら
    召し上がれます。
  • 春菊はあまり煮ない方が^^。
    色よく美味しく召し上がれます。
    橙のポン酢でどうぞ。

その四「〆のきしめん」  

  • 最後に、おとお野菜のお出汁を
    活かした〆のきしめんを
    ご用意させて頂きます。
    画像の説明
  • 鍋の中に野菜
    残っていましたら、
    器に移し替えます。
  • 鍋を沸騰させ、灰汁を取り、
    お出汁をきれいにすることで
    余分な脂を避けて優しい味わいを
    お楽しみ頂けます。
    画像の説明
  • 次にきしめんを流し込むよう
    1度でお入れ下さい。
    きしめんの端が透明になったら
    出来上がりです。
  • お好みで塩・胡椒をお入れになって、
    お玉の背で軽くかき混ぜて下さい。
    画像の説明
  • 器にきしめんを
    引きだすように入れて、
    お出汁を入れ軽くかき混ぜ、
    お好みでぽん酢、薬味を
    加えてお召し上がりください。

しゃぶしゃぶメニュー

  • しゃぶしゃぶは素材本来の
    美味しさを引き立てるお料理
    素材のごまかしは効きませんが、
    その分素材がしっかりしていれば
    その美味しさを
    もっともシンプルに味わうことが
    できるお料理です。
    画像の説明
  • さらにしゃぶしゃぶは
    野菜もたっぷりと
    食べられる栄養満点の料理
    しゃぶしゃぶに使うスープや素材など、
    現在ではさまざまなものが
    試されています。

しゃぶしゃぶ 太田 おいしい

  • タコしゃぶしゃぶ
    新鮮なタコのしゃぶしゃぶは絶品。
    タコの甘みが口の中に広がります。
    コリコリとした食感は透き通る
    くらい薄く切ったタコをさっと
    お湯にくぐらせて^0^)。
    さっぱりとした味わいが
    楽しめるしゃぶしゃぶです。
  • カニしゃぶしゃぶ
    カニのしゃぶしゃぶも贅沢な一品。
    殻をむいたカニの脚をさっと
    お湯にくぐらせて食べます。
    カニの甘みが口いっぱいに広がって、
    たっぷりとしたカニの身は食べ応えも満点。
    カニの旨みがたっぷりと出た後の
    お鍋で作る雑炊も絶品です。
    上州群馬・舟木亭
  • 桜鯛しゃぶしゃぶ
    桜鯛とは産卵を控えて体を
    桜色に染める春の鯛のこと。
    鯛の中でももっともおいしい時期と
    言われる桜鯛をさっとお湯にくぐらせて
    召し上がっていただきます。
    桜鯛しゃぶしゃぶ
    春だけの特別なお料理。
    プリプリと引き締まった食感や、
    脂がたっぷりとのった
    贅沢な味わいが楽しめます。
    画像の説明

舟木亭でもご予約にて承ります♪

  • 豆乳しゃぶしゃぶ
    豆乳のスープでしゃぶしゃぶをします。
    はもちろん、豚との相性も抜群。
    野菜は白菜、水菜、大根などをお好みで。
    きのこを入れても
    美味しく召し上がれます。
    自宅でも気軽に楽しめ、
    栄養も満点の
    新感覚しゃぶしゃぶです。

上州牛リブロースとろける食感をお楽しみください♪上州群馬・舟木亭

  • 日本酒しゃぶしゃぶ
    日本酒を水でわったスープに
    野菜をくぐらせる
    しゃぶしゃぶ。
    日本酒の香りが
    野菜の美味しさを
    ぐっと引き立てます。
    体も温まり、
    寒い冬にはもってこい^^)。

舟木亭しゃぶしゃぶセット】

上州群馬県舟木亭しゃぶしゃぶセット

舟木亭しゃぶしゃぶフルコース】

谷川岳しゃぶしゃぶ上州麦豚コース

2700円

  • 前菜1皿・上州麦豚ロース&バラ肉
    しゃぶしゃぶ・野菜盛り・お豆富
    群馬県の小麦を使ったうどん
    デザートにアイスクリーム♪
    しゃぶしゃぶ 太田 おいしい

榛名山しゃぶしゃぶコース

上州牛上州麦豚

3240円

赤城山しゃぶしゃぶコース

上州牛

3780円

舟木亭館林店限定】

【おもてなしコース】

【谷川岳おもてなしコース】

3780円

  • 前菜3皿・上州麦豚ロース・バラ肉
    しゃぶしゃぶ・野菜盛り・お豆富
    群馬県の小麦を使ったうどん
    デザートにアイスクリーム♪

【榛名山おもてなしコース】

4320円

【赤城山おもてなしコース】

5400円

  • 前菜3皿・上州牛霜降&赤身盛り合わせ
    しゃぶしゃぶ・野菜盛り・お豆富
    群馬県の小麦を使ったうどん
    デザートにアイスクリーム♪
    お気軽にお問合せください♪
  • 大切なお席を彩る
    群馬県の特別な素材を
    ご用意して皆様のご来店を
    心よりお待ちしております。
    画像の説明

クリックにて「店舗のご案内」へ移ります↑↑。

お気軽にお問い合わせください。

HP:http://funakitei.com

a:104 t:2 y:3