天然桜鯛のしゃぶしゃぶ

桜鯛しゃぶしゃぶ

桜鯛しゃぶしゃぶ♪上州群馬・舟木亭

  • 桜鯛とは1番おいしい鯛の旬♪
    桜鯛の魅力は、見た目の華やかさと旬の味わい。
    春は鯛のもっとも美味しい時期
    桜鯛は鯛の種類ではありません。
    桜鯛とは、春、産卵を控えて
    体を桜色に染める鯛のこと。
    天然の鯛が一番おいしい季節は春(^^♪舟木亭
  • ちょうど日本各地で
    桜が美しく咲き誇る頃、
    海の中では、
    鯛が産卵期を控えて、
    体を美しい桜色に染めるのです。
    桜鯛の魅力は、
    見た目の華やかさも、
    もちろんですが、
    この「桜鯛」が旬にあたると言われ、
    鯛のもっとも美味しい時期。
    それは冬の冷たい海水で
    身が引き締まった桜鯛に、
    旨みがギュッと濃縮されているからなのです。
  • 桜鯛は春という季節、
    産卵を控えているため体内に栄養をたっぷりと
    貯めこんでおり、程良く脂が乗っています。
    旬の桜鯛、本来の味わいを
    堪能していただくのなら
    なんと言ってもしゃぶしゃぶが一番!
    桜鯛しゃぶしゃぶで、
    春の華やかな味わいをお楽しみください。

桜鯛しゃぶしゃぶご予約承ります。4月~5月限定

天然真鯛しゃぶしゃぶは通年ご予約承ります。

  • 当店では、旬の桜鯛を使った
    桜鯛しゃぶしゃぶ」を
    春だけの特別料理として
    お楽しみいただいております。
    桜鯛しゃぶしゃぶ
    当店で使用する桜鯛は、
    瀬戸内海で獲れた天然物を
    ご予約当日にお取り寄せ。
    新鮮な味わいを皆さまに
    お楽しみいただいております。
    おいしい素材とおいしいお酒(^^♪舟木亭
  • お刺身でもおいしい桜鯛の身は、
    しゃぶしゃぶすることによって
    より凝縮された旨みと柔らかな食感。
    桜鯛の贅沢な甘みは、旬の鯛ならでは。
    口の中に広がる春の華やかな味わいを
    ご堪能していただけます。

桜鯛しゃぶしゃぶに群馬の新鮮野菜

  • 桜鯛と共に、しゃぶしゃぶ
    召し上がっていただく
    野菜にもこだわりがあります。
    当店で使用する野菜は、
    地元群馬の農家の方々が
    丹精込めて育て上げた新鮮野菜。
    生でももちろんおいしいのですが、
    しゃぶしゃぶにすることによって
    桜鯛のだしを吸って
    一層美味しく感じられます。
    シャキシャキとした食感と
    新鮮野菜の甘みを是非ご堪能ください。

桜鯛しゃぶしゃぶ

群馬県館林名物のきしめん

  • 締めは桜鯛のお出汁で
    群馬県館林名物の白玉きしめん。
    桜鯛の出汁がたっぷりのお鍋で
    幅広でもちもちとした
    食感のきしめんを炊いてから
    召し上がっていただきます。
    春だけの特別なお料理、
    桜鯛しゃぶしゃぶの美味しさを、
    心ゆくまでお楽しみください。
    ご予約お待ちしております♪ 舟木亭
  • そんな桜鯛はお刺身でも煮物でも、
    もちろんおいしいのですが、
    旬の桜鯛、本来の味わいを
    堪能していただくのなら
    なんと言ってもしゃぶしゃぶが一番!
    でも何故、
    しゃぶしゃぶなのでしょうか?
  • それは、本当に新鮮な良い食材は、
    しゃぶしゃぶのように
    さっと火を通したくらいが、
    食材本来の味わいを
    楽しめる瞬間だと言われているからです。
    なので旬の鯛「桜鯛」も、
    しゃぶしゃぶとして
    その味わいを
    ご堪能していただきたいと思います。
    ゆったりくつろげるお座敷をご用意♪ 舟木亭
  • 桜鯛の身は、
    しゃぶしゃぶをすることによって、
    旨みやほのかな甘みが
    ギュッと濃縮されます。
    口に入れた途端、
    その豊かな味わいが広がるよう。
    身が締まっていながらも、
    程良く脂がのっており、
    その柔らかな食感もくせになりそう。
    これこそ、まさに鯛の旬!
    その美味しさに自然とお箸が進みます。
    天然の素材は一味違う旨みの宝庫是非、大切な方とご一緒に♪ 舟木亭

桜鯛しゃぶしゃぶの召し上がり方

天然真鯛しゃぶしゃぶは一年中ご予約承ります。

  • 桜鯛の中骨でだしをとった特製のお出汁で
    桜鯛の身をしゃぶしゃぶ
    桜鯛の旨みも逃げないように、
    身の色がサッと白く
    変わったくらいが丁度食べ頃です。
  • まろやかなぽん酢ダレか
    濃厚な胡麻ダレをお好みでお使いください。
    桜鯛の身とお野菜を一緒に召し上がっていただくと
    一層ヘルシーな味わいが楽しめます。
    シャキシャキとした食感の
    群馬の野菜もお楽しみください。
    締めは鯛きしめん。
    桜鯛のだしが
    たっぷりのお鍋で炊いてから、
    お召し上がりください。

天然真鯛しゃぶしゃぶは一年中ご予約承ります。

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