おいしいステーキランチ 太田

上州牛ステーキ

豊かな風味と上品な甘さをご堪能♪

格別のやわらかさと豊饒な味わい上州牛ステーキ♪館林駅前舟木亭

  • ご馳走メニューとして
    高い人気を誇るステーキ♪
  • 当店おすすめ!
    上州牛リブロースステーキ
  • 群馬県のおいしいにこだわった
    舟木亭では、
    格別のやわらかさと甘さをそなえた
    豊饒な味わいの「上州牛リブロース」
    霜降りをお楽しみいただけます。
  • リブロースは、ロース部分の主体を成す
    最も厚みのある部位のお肉。
    上州牛高級リブロース
  • 当店ではステーキ用に
    大きめの版にカット。
  • チャコールパンでしっかりと
    焼き色を付けることで、
    芳しい香りを漂わせながら、
    ジュージューと音をたてて、 
    が焼きあがっていきます。
  • 丁寧に、じっくりと焼き上げますので 
    芯までしっかり熱を通しながら、
    やわらかさジューシーさは
    そのままに、ほんのりと
    香ばしい薫りが、旨さを引き立てます。
    リブロースステーキで味わう上州牛の旨み♪舟木亭

リブロースステーキで

上州牛の旨みをご堪能ください。

上州牛リブロースステーキ

100g 2160円

上州牛和牛ステーキ

100g 2700円

上州牛リブロースステーキ♪

しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭

リブロースのリブとは?

リブロースのリブとは

英語のrib

(肋骨、あばら)の意味。

館林舟木亭上州牛リブロース

  • ロースの腰側のお肉です。
    当店の使用する
    上州牛リブロースの美味しさの
    秘密は細かく入った霜降り!
  • この霜降りが、ステーキに焼き上げ、
    お口に入れた途端、
    旨みが広がるやわらかく
    ジューシーな食感を生み出すのです。
  • とは言え、霜降りが多ければいい
    と言うわけではありません。
    本来の旨みを持つのは赤身です。
    その赤身と霜降りのバランスが
    調和してこそ、
    美味しいステーキが楽しめるのです。
    会席料理から450gステーキまで様々ご用意しております♪
  • リブロースは、ロースの中でも
    最も厚みと迫力を併せ持つ部分。
    群馬県の素材を取り揃えた
    舟木亭では、
    上州牛リブロースを大きめに
    カットした200gのボリューム。
    厚手のチャコールパンで
    丁寧に調理いたします。
  • お箸で食べやすい様に、
    カットしてご提供いたしますので、
    の好きなお子様から
    お年寄りまで幅広くご賞味いただけます。
  • 上州牛の豊かな風味をそのままに、
    当店自慢のオニオンソースを用いて
    柔らかくジューシーに
    仕上げさせていただきます。

サーロインと英国王ヘンリー八世

  • 高級ステーキ専門店に行くと、
    ただ「ステーキください」と
    注文しただけでは、
    上手く伝わらないかもしれません。 
  • 焼き方や
    (レアかミディアムまたはウェルダン?)
    量は何グラム?
    牛のどこの部位の肉を使うのか?など、
    オーダーの時に決める様です。  
  • そんな時は、まずサーロインと
    言っておけば、間違いなく
    おいしい肉が出てくるはずです。
    上州牛しゃぶしゃぶサーロイン館林駅前、舟木亭
  • サーロインは、
    胸椎(きょうつい)の後方部分
    リブロースと並ぶ上部腰のこと。  
  • 「サーロイン」はステーキ用として
    最高級な部位であり、
    霜降りがきめが細かく
    多いのが特長です。
    素敵なお席のお手伝いをさせていただきます♪舟木亭
  • では、何故「サーロイン」と
    呼ぶ様になったのでしょうか?
  • 「率直王」の異名を持つ
    英国王ヘンリー8世。
  • かなりのグルメであった
    ヘンリー8世は、ある日のこと
  • メニューの牛ステーキが
    とても美味しく、気に入り、
    料理長を呼んで、
    「今日はどこの肉か?」と
    尋ねられたそうです。
  • すると料理長は
    「腰肉でございます。」と答えました。
  • 腰肉は英語ではロイン(loin)。  
  • 「ロインは、実に美味しかった。
    以後このには、サー(sir)を授けよう。」
    ということでヘンリー8世から、
    おいしいご褒美として
    貴族の称号(本来は功績ある人に与えられる称号)
    サー(sir)を賜りました。
    それから「サーロインステーキ」 と呼ばれ、
    世界に広まったそうです。
  • 普段なかなかお目にかかることのない
    最高級なサーロインステーキ
    皆様揃った笑顔の真ん中に上州牛ステーキ♪
  • ご家族のお祝いや大切な方との
    おいしいプレゼントにいかがでしょうか。

上州牛サーロインステーキ

ご予約承ります。

旨み溢れる群馬県のおいしいお肉♪
お気軽にお問合せください♪
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