すき焼き忘年会群馬県

  • 12月4日水曜日。
    12月に入り朝から霜は降りて
    夜には氷点下を記録している
    場所も多数ございます。
    週末には雪予報も出ている
    関東地方。
    寒い季節真っ只中、
    皆様はいかがお過ごしでしょうか?
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  • そろそろ忘年会シーズンへ
    突入してまいります♪
    2019年を締めくくる
    1年の中でも大切な忘年会
    画像の説明
  • 1年間頑張ってきた仲間と
    ともに分かち合う〆のご宴会
    来年も共に力を合わせて
    頑張ろうと気持ちを新たに
    おいしい料理と特別なお酒で
    乾杯を彩ってみてはいかがでしょうか?
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  • 本日はそんなシーンに
    お問い合わせいただく
    舟木亭すき焼き
    ご紹介させて頂きます♪

すき焼き群馬

群馬すき焼き♪しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭

すき焼きは贅沢で

栄養満点の料理

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すき焼きのおは地元群馬県上州牛

  • 舟木亭すき焼きで召し上がっていただく
    おいしいお肉は、
    群馬県太田市育ちの黒毛和牛
    上州かとう牛
    群馬県のブランド牛上州牛
    ブランド牛、美味しさの秘訣は
    なんと言っても、きめ細やかな霜降り
    その食感は口の中に入れると
    とろけるよう。
    画像の説明
  • 特別な味わいが笑顔を誘う
    おいしいお肉を育てるには、餌や水
    そして牛たちの育つ環境にも
    細心の注意を払うことが不可欠です。
    上州牛リブロース♪しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭
  • 舟木亭すき焼き
    使用している上州牛は、
    群馬県内で丹精込めて育てられた
    高級なブランド上州牛
    画像の説明
  • 世界有数の温泉地日本の中でも、
    群馬県の温泉街?
    草津温泉伊香保温泉
    四万温泉が有名ですね♪
    薬のいで湯を楽しみに
    群馬県に訪れるお客様への
    おもてなし料理の主役として、
    多く選ばれている上州牛
    普段なかなかお目にかかることの
    できない贅沢な味わい♪
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  • まず見た目の美しさからご覧ください。
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    係りの者が初めに牛脂を温め、
    割り下に絡めて
    霜降り上州牛を焼かせていただきます。
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  • サッと焼き上げたところで
    お召し上がりいただければ、
    そのとろけるような食感を
    ご堪能いただけます。
    上州牛ならではの
    上質な美味しさ。甘い香り。
    お箸が次々進みます。
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すき焼き野菜

こだわり地元の新鮮野菜

すき焼きの歴史

  • すき焼きは今や日本を代表する
    人気メニューの1つ。
    お鍋ひとつで野菜
    美味しく楽しめる
    手軽な料理でありながら、
    豪華な雰囲気と、
    贅沢な味わいが
    楽しめるのがすき焼きの魅力。
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  • 家庭料理としても
    外食メニューとしても
    親しまれています♪
    そんなすき焼きの歴史を
    皆様はご存じでしょうか?
    画像の説明
  • 今ではすっかり
    人気のご馳走として、
    馴染みのあるすき焼きですが、
    実はその原型となるものは
    御鷹匠料理にあったとか。
    人気メニューすき焼きの歴史を
    舟木亭がご紹介します。

すき焼きの起源は御鷹匠料理

館林市でも有名な鷹匠料理♪舟木亭

  • すき焼きは今や
    日本のおもてなし料理とも
    なっていますが、
    その原型となるものは江戸時代
    将軍家が武術鍛錬のために
    推奨した鷹狩りの際に
    振る舞われていた、
    御鷹匠料理にルーツがあります。
  • 御鷹匠とは
    鷹を使って猟を行う人。
    「鷹狩り」を行う際、
    鷹をコントロールする人のことで
    当時将軍家に鷹狩りの巣鷹を
    献上していたのは、
    江戸幕府の天領であった
    現在の群馬県、御巣鷹山でした。
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  • 江戸幕府に仕える
    御鷹匠(ごたかじょう)による
    御鷹匠料理
    鷹狩りの獲物の雉や鴨、
    ときには猪やカモシカなどで、
    独特の作法を用いて、
    野外で料理するという
    おもてなし料理だったのです。
    画像の説明
  • 獲物をその場で捌き
    農具の鋤に似た鍋で焼いて、
    貴重品であった砂糖と醤油で
    照り焼にして食べるというもので、
    現在のすき焼きとは
    随分趣が異なっていたようです。
    画像の説明
  • ところが盛んだった鷹狩りも、
    生類憐みの令が発せられると
    禁止となってしまいます。
    そんな御鷹匠が新たな活躍の場を
    江戸市中に移して始めたのが
    御鷹匠料理の店でした。
  • 代表的な料理
    焼き鳥や軍鶏鍋で、
    イノシシや鹿などより
    脂味が少ない
    軍鶏を食べる時、
    味に深みが出るように
    工夫したのが
    生卵をつけて食べることだったそう。
    画像の説明
  • あつあつの
    適度に冷まして
    美味しくいただける効果もあり、
    これが現在のすき焼き
    生卵を絡めて食べるという
    習慣に受け継がれているのですね。

すき焼きと牛鍋

  • こうして軍鶏鍋にヒントを得て
    明治時代にすき焼きが生まれます。
    1872年のに明治天皇が
    牛肉を食された事がきっかけで
    一般的にも肉が解禁されました。
    画像の説明
  • 関西地方では「すき焼き
    関東地方では「牛鍋」が
    庶民の間で大流行しました。
    すき焼きといえば関東風、
    関西風とよく言われますね。
    画像の説明
  • 関東は牛鍋、
    関西はすき焼き
    思っている人も多いよう。
    でも実は、牛鍋とすき焼きは
    もともと別の物です。
    画像の説明
  • 関東での牛鍋は、
    厚切りの牛野菜
    豆腐白滝と一緒に砂糖や醤油、
    酒などで煮ることで、
    まだの匂いや
    味に慣れていなかった
    当時の人にも受け入れられ
    関東では牛鍋店が人気となりました。
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  • しかし1923年の関東大震災で
    大被害を受けた関東の
    牛鍋店に代わって
    関西のすき焼き店が
    関東へ進出をして、
    関西の「すき焼き」が
    関東でも広まりました。
    そして関西の「すき焼き」と
    関東の「牛鍋」が
    次第に融合していったのです。
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  • 関東風すき焼きといえば
    手早く割下を使い、
    野菜をお出汁で煮てから
    生卵に絡めて食べるいうのが
    家庭で作る一般的なすき焼き
    これが関東は牛鍋。と
    言われる所以かもしれません。
    画像の説明
  • 一方、「関西風のすき焼き」は
    調理方法は砂糖と醤油でを焼き
    後から野菜を入れて
    酒や水でシンプルに調味方法で、
    生卵を使うのは同じですが、
    高級料理として
    クラシックを維持しています。
    現在「すき焼き」は
    世界中に知られる料理となりました。
    画像の説明
  • 全米ビルボードチャート1位
    獲得した唯一の日本の歌を
    ご存知でしょうか?
    それは坂本九の「上を向いて歩こう」
    Sukiyaki」という
    英語タイトルが付けられた
    日本人には
    お馴染みの昭和の名曲です♪

しゃぶしゃぶすき焼き舟木亭

おいしいお肉を楽しむすき焼きセット♪

お肉 ・お野菜 香の物 ご飯

上州麦豚すき焼きセット

上州麦豚ロース・バラ肉
2200円

上州牛すき焼きセット

上州牛霜降り
3500円

上州かとう牛すき焼きセット

群馬県太田市育ちの黒毛和牛使用♪
4500円

誕生日お祝いに人気すき焼きフルコース

前菜1品・お肉 ・お野菜

香の物 きしめん(うどん)アイスクリーム

上州麦豚すき焼きフルコース

上州麦豚ロース・バラ肉
3000円

上州牛上州麦豚すき焼きフルコース

上州牛・上州麦豚
3500円

上州牛すき焼きフルコース

上州牛霜降り
4000円

上州牛すき焼きおもてなしコース(館林店限定)

前菜1品・お肉 ・お野菜

上州牛ステーキ&上州麦豚ローストポーク

香の物 きしめん(うどん)アイスクリーム

おいしいお肉を選べるすき焼きおもてなしコース♪

ご来店を心よりお待ちしております。

お気軽にお問い合わせください。

HP:http://funakitei.com

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